冬季盐渍花椰菜 - 简单花椰菜准备的食谱。
类别： 酸菜
根据这个简单的食谱准备的咸花椰菜会吸引那些不喜欢花椰菜的人。成品菜肴的精致结构使咸甘蓝成为任何肉类、鱼类甚至其他蔬菜菜肴的理想添加物。
腌制卷心菜的理想场所是木桶或木盆，但简单的搪瓷锅也可以。
为了加盐，你需要：
- 花椰菜花序；
- 调味料：月桂叶、龙蒿、黑胡椒；
- 盐水 - 80 克每 1 升盐。水。
花椰菜如何加盐：
腌制花椰菜首先必须将花序焯烫几分钟，然后快速转移到冷水中。这样的处理会让它们变得更柔软、更美味。
当液体完全从花序中排出后，需要将它们放入您选择的腌制容器中，撒上香料并装满盐水。
如需快速腌制，请将其放在相当温暖的地方 24-48 小时。盐渍的速度取决于工件所在房间的温度。
盐花菜准备好后，需要将其移至阴凉处。
木桶或木桶可以放置在冷窖中。但是，如果您住在公寓里，那么第二种选择可能是合适的：将成品卷心菜转移到罐子中并放入冰箱中。
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