冬天用冷盐腌制乳菇

自古以来，乳菇就被认为是菌中“王”。咸奶蘑菇是一种美味的小吃，至今仍深受人们的喜爱。

原料： 牛奶蘑菇, 月桂叶, 辣根叶, 盐, 莳萝, 蒜
添加书签的时间： 夏天, 秋天

白色的乳菇生长在地下浅层的松林中，形成一个小土丘。

冷盐白奶蘑菇

你把这么一个凸起挖出来，就有一个美丽的蘑菇！

冷盐白奶蘑菇

收集它们是一项非常令人兴奋和愉快的活动。在家腌制牛奶蘑菇也同样有趣。今天我将介绍一种古老的传统腌制方法。冷腌牛奶蘑菇会吸引客人和家庭成员，因为冷腌的牛奶蘑菇是最美味的。另外，这种腌制过程是最快的，非常简单易行。

冬天如何煮咸奶蘑菇

如果您有幸亲手采摘蘑菇，请从森林中回来后立即将其浸泡在大量的水中。大约半个小时后，就可以开始直接清洗了。这应该使用硬海绵或刷子来完成。经常在水中或强流下拍打盖子下的手风琴进行清洗。大的牛奶蘑菇可以切成两半，中小型的可以整个留下。切断可疑区域。

冷盐白奶蘑菇

将这样准备好的干净白蘑菇放入容器中。一个大的搪瓷锅或桶就可以了。将一片辣根叶放在底部，然后将盖子放在牛奶蘑菇的顶部。按每公斤蘑菇 50 克的比例撒上盐。加入月桂叶和几瓣大蒜调味。不要加水，蘑菇会释放出汁液。

冷盐白奶蘑菇

将带有伞的莳萝茎、覆盆子和醋栗叶放在上面，用平板盖住，并在阴凉处加压。

冷盐白奶蘑菇

一个月后，我们的咸奶蘑菇就准备好了。如果蘑菇的表层稍微发霉，你可以把它们扔掉。下层将保持美味和雪白。

冷盐白奶蘑菇

准备好的蘑菇的用途有很多变化。我们家最喜欢的是咸奶蘑菇和土豆一起炒，或者作为冷小吃加洋葱、葵花籽油或蛋黄酱。