咸茄子配大蒜和莳萝是一种健康又美味的菜肴：冬季茄子沙拉。
根据此食谱为冬季准备的大蒜咸茄子，由于采用了烹饪技术，无需添加过多的咸牛肉，保留了其他有益的特性，如维生素 B、C、PP、钾、镁、磷。
咸茄子除了美味之外，还非常健康。它们可以减轻动脉粥样硬化的症状，还可以增强神经、心血管和消化系统的功能。
冬天如何煮咸茄子。
我们开始准备茄子，选择成熟但薄的水果进行盐腌。
我们去除茎，清洗它们并将它们切成四等分，即水果长度的四分之三，但不是从茎一侧。
放入容器中腌制，撒上盐。不要忘记在切割区域撒盐。将切碎的大蒜和盐一起放在切好的地方。每个茄子需要 1-2 个中等大小的丁香。
我们用莳萝安排每一行。
我们等待 10-12 小时，直到水果释放果汁，然后用带有重物的木圈将它们压下来。
我们按照比例来计算食盐用量：茄子果实重量的2-3%。
我们将茄子储存在冷窖中。
使用这个食谱一次为冬天准备咸茄子，你每年都会回到它。将它们切成片后，在冬天用葵花籽油和切成半环的洋葱调味，用来准备健康美味的沙拉。准备，实验！
照片。咸茄子配大蒜和莳萝。
