冬天用芥末腌西红柿。准备西红柿的一个古老方法是冷腌制。
类别： 咸番茄
对于那些喜欢自制泡菜的人来说，这种古老的泡菜食谱会很感兴趣，他们有地方可以保存，那里比客厅里凉爽。别担心，不需要地窖。凉廊或阳台就可以了。这些咸番茄中没有什么超级异国情调的东西：稍微未成熟的番茄和标准香料。那么菜谱的亮点是什么？很简单——热情就在盐水里。
如何为西红柿准备盐水。
取一桶水，2杯糖，一半的盐，一茶匙五香粉和苦胡椒，10-15片月桂叶，干芥末 - 100克，黑胡椒粒。让我们稍微加热一下。
将所有材料煮沸，但不要芥末。
当液体冷却后，加入芥末并搅拌。盐水已经变成淡黄色透明了——就准备好了。
如何腌制西红柿。
我们带了一个不小的容器。它可以是一个桶、一个大锅或一个桶。
根据传统，我们将叶子放在底部。上面是一层西红柿。你不必在每一行都放上香料，只需在放置西红柿时定期将它们添加到西红柿中即可。
填充容器 - 填充盐水。然后我们像祖母那样做——在西红柿上放一块抹布，然后把它们压下去。
按照古老食谱在家制作的咸番茄作为开胃菜非常美味。它们可以成为酱汁、开胃菜的基础，或装饰土豆菜肴。
“ 后退： 袋装自制咸番茄 - 用甜菜腌制番茄的食谱。
