冬季用糖腌制西红柿——一种在罐子或桶中用糖腌制西红柿的不寻常食谱。
类别： 咸番茄
最好在收获季节结束时将盐渍西红柿放入糖中过冬，此时仍有成熟的红色西红柿，而那些仍呈绿色的西红柿将不再成熟。传统的腌制通常只用盐，但我们自制的配方并不普通。我们最初的食谱主要使用糖来准备西红柿。加糖的西红柿变得坚硬、美味，这种不寻常的味道不仅不会破坏它们，而且还赋予它们额外的热情和魅力。
因此，对于我们不寻常的番茄准备食谱，您将需要：
— 西红柿 10 公斤；
— 番茄泥 — 4 公斤；
— 糖 — 3 公斤；
— 醋栗叶 — 200 克；
- 肉桂（如果您愿意，也可以添加丁香） - 5 克；
— 黑胡椒粒 — 10 克；
- 盐 - 3 汤匙。
如何用糖给西红柿加盐。
桶、罐子或其他适合腌制的容器的底部应衬有醋栗叶，并撒上香料：五香粉、肉桂和丁香。
我们对未完全成熟、绿色或棕色的西红柿进行清洗和分类。
在撒有香料的桶底部，我们将放置第一层西红柿，并用糖覆盖。
因此，您需要将西红柿放入容器中，在每一层上撒上砂糖。
我们将番茄罐头容器装满，使顶部仍有 20 厘米的空间。
然后我们将成熟的红番茄直接与谷物一起放入绞肉机中研磨。
在所得的番茄泥中，您需要添加剩余的糖和盐，然后将其倒在番茄酱上。
这是一种美味且不寻常的自制食谱，用番茄汁中的糖腌制绿色番茄。在冬天，这种自制的准备工作将补充您的主菜，并且您可以使用“腌制”西红柿的番茄酱来准备肉类、披萨的酱汁或第一道菜的调料。
