冬季腌辣椒 - 如何根据干盐腌配方腌制甜椒。
类别： 酸洗发酵
在这个食谱中，我将告诉您如何使用所谓的干腌制在家中准备过冬的甜椒。这种盐腌方法被认为是保加利亚的。咸辣椒非常美味，而且准备工作只需要很少的努力和配料。
如何使用干盐腌法为冬天的辣椒加盐。
根据保加利亚方法，在容量为 5 至 7 升的小陶瓷桶中制备咸辣椒。
准备时，您需要取相同大小的辣椒。使用锋利的薄刀，小心地切掉茎和内部种子胶囊。确保辣椒完好无损。
用流水冲洗所得的空心豆荚，以除去辣椒内部所有剩余的种子。
将辣椒切面朝下——这样可以让所有水分排出。在干燥、空心的豆荚内部撒上厚厚的盐。
将吊舱放置在彼此内部，形成一种多层塔。
将 5-6 个豆荚塔放入桶中。您需要采取足够的胡椒，使其完全填满容器。
在辣椒上施加适当的压力。
将装满辣椒的桶放在温暖的地方12小时，以便辣椒释放出汁液。
然后，将桶带到阴凉处进一步储存。这可能是地下室或冰箱架。
冬季使用前，必须将辣椒洗净并放在冷水中保存，以去除多余的盐分。这种咸辣椒可以在冬天添加到任何菜肴中。它可以快速、轻松地制作美味的肉或蔬菜馅辣椒。一如既往，我期待您在评论中提供反馈。
“ 后退： 咸甜椒 - 冬季腌辣椒的食谱。
