我们在家腌制鱼子酱（梭子鱼、鲈鱼、鲤鱼、梭子鲈鱼）- 淡盐或淡盐鱼子酱。
类别： 盐腌鱼子酱
淡盐或淡盐鱼子酱是在不需要长期保存的情况下制作的。我们提供简单的自制鱼子酱腌制食谱。用这种方法制作的鱼子酱在冰箱中最多可保存3-4天。腌制后立即食用味道最佳。
请注意，该配方适用于淡咸河鱼鱼子酱（梭子鱼、鲶鱼、梭子鲈鱼、鲤鱼...）和红鱼子酱。
如何烹饪微咸鱼子酱。
将新鲜鱼子酱从薄膜中分离出来，小心地通过绞肉机滚动。确保格子上的孔比鸡蛋本身大。
为鱼子酱酿造盐水。 1 升水 - 50-70 克盐。让盐水沸腾，然后等待其冷却至 60-70°C。
将盐水倒在鱼子酱上，静置 20-30 分钟。
现在用粗棉布或筛子过滤。
精美地享用鱼子酱：搭配芬芳的柠檬片、多汁的绿色沙拉叶和/或切碎的葱。您可以用黄油给鱼子酱调味，然后与皮塔饼、薄煎饼或白面包一起食用。祝你胃口好！
视频：如何使用热法烹饪梭子鱼子酱。
视频：如何在家中正确腌制梭子鱼和其他河鱼的鱼子酱 - 食谱
