冬天用茄子炒蔬菜
类别： 茄子沙拉
亲爱的烹饪爱好者。秋天是为冬天准备丰盛的茄子炒菜的时候了。毕竟，每年我们都想给我们所爱的人带来惊喜并完成一些新的事情。我想向您提供我祖母与我分享的食谱。
这道沙拉已成为我全家人的最爱。我建议你尝试一下我经过验证的蓝莓炒菜谱，并附有步骤照片。
要准备，请采取：
- 10片。中等甜椒；
- 10个中等大小的洋葱；
- 10个小蓝色的；
- 30 件番茄;
- 10瓣大蒜；
- 0.5杯葵花籽油；
- 1汤匙醋；
- 2汤匙糖；
- 1汤匙盐。
如何为冬天准备炒茄子
将甜椒洗净，去掉籽，切碎。茄子洗净，可以去皮（我不去皮），切成1x1厘米大小。洋葱去皮，洗净，切成丁。清洗番茄；如果需要，您可以焯烫并剥皮，但也可以简单地将其与皮一起切成方块。将大蒜去皮、冲洗并用刀切碎。
将加工好的和准备煮的蔬菜分层放入大平底锅中。建议将西红柿放在第一层，因为它们会释放果汁并防止蔬菜炒焦。接下来的几层是茄子、洋葱和胡椒。当所有的层都铺好后，将0.5杯葵花籽油倒入蔬菜中，然后加入1汤匙醋，2汤匙糖，加少许盐，中火煮约15分钟。
此后，加入更多盐调味沙拉，再煮 20 分钟。将炒好的茄子放入热消毒罐中，立即卷起。
让罐子完全冷却并将它们放入地窖中。其中一份产品可生产 7 瓶半升的产品。
美味的茄子炒蔬菜将是您主菜的绝妙补充，也会让您和您所爱的人在节日餐桌上感到高兴。为了家人的健康和饱足，快乐地做饭！
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