用大蒜和香料干腌猪油
类别： 萨洛
每个喜爱咸猪油的家庭都有自己通用的腌制配方。我将告诉你我腌制美味猪油的相当简单的方法。
用大蒜和香料干腌猪油的方法非常简单，而且成品可以保存相当长的时间。我详细、经过验证的食谱以及分步照片随时为您服务。
对于重 1.2 公斤的盐猪油，我取：
- 2 汤匙。岩盐；
- 黑胡椒粉;
- 火辣胡椒粉;
- 2瓣大蒜；
- 2 汤匙。亚美尼亚调味料。
亚美尼亚调味料包括以下香料：辣椒粉、姜黄、马郁兰、香菜、牛至、莳萝籽、肉桂、黑胡椒。如果你没有这样的调味料，取一点每种香料并混合。如果你不喜欢任何香料，这个方法就更方便了。
如何用干法腌制猪油
我用刀把最新鲜的猪油刮到四面八方，以去除污垢。
沿着块，在大约 7-8 厘米的距离处，我一直切割到皮肤。
将所有香料混合在一个碗中。
我把大蒜剥皮，切成片。
我将猪油的每一面（也切好的部分）浸入香料混合物中。我把大蒜放在切块之间。
我将这些碎片紧紧地压在一起，然后用羊皮纸包起来。我会把它放在厨房柜台上两个小时，然后放入冰箱。
按照这个简单的食谱腌制猪油，咸味适中，辣味适中。
猪油的干盐腌可以让您制备出一种产品，可以与炒鸡蛋一起炒，在烤箱中与土豆一起烘烤，或者简单地切成薄片并作为面包和香草的开胃菜。
为了更好地保存，准备将来使用的咸猪油最好存放在冰箱中。
