南瓜干：如何在家干燥南瓜过冬
已经创造了最佳储存条件的南瓜可能不会长期变质。然而，如果蔬菜被切开，其保质期就会大大缩短。未使用的部分该怎么办？它可以冷冻或干燥。我们将在本文中讨论干燥南瓜的各种方法。
如何干燥整个南瓜
将整个南瓜晒干后可以制作各种工艺品。主要用于装饰品种。最好在霜冻前将此类水果从根部除去，这样可以保存更长时间。在干燥蔬菜之前，先将其清洗并用毛巾擦干。然后将每个水果放入网中，悬挂在黑暗、干燥且通风良好的房间内。
干燥南瓜需要持续 6 至 8 个月。准备情况取决于里面种子的声音。当干燥的种子撞击干燥的果实壁时，应该发出特有的声音。
准备将南瓜干燥用于烹饪目的
食用南瓜品种预先清洗，然后用毛巾擦拭。然后切掉蔬菜的茎，切成两半，去除种子。接下来，用锋利的刀将南瓜从硬皮上剥下来。
大块的南瓜需要切碎。对于干燥，切割主要以薄板或小立方体的形式进行。
为了防止蔬菜变黑，建议将切片在沸水中平衡2分钟。热处理后，将南瓜放入装有冰水的容器中冷却。完成此过程后，您可以开始干燥。
冬天如何晒干南瓜
自然干燥
南瓜块单层放在托盘或架子上，这是更优选的。容器暴露在阳光下。这可能是房子的阳台或游廊。如果天气干燥且温暖，阳光直射可使南瓜在 6 至 10 天内变干。为了保护切口免受灰尘和昆虫的侵害，建议用一块纱布覆盖它。
另一种方法是在煤气炉上干燥。用针将南瓜片穿在坚固的尼龙线或钓鱼线上。将“花环”悬挂在煤气炉上方，等待产品中的液体完全蒸发。
观看 Vadim Kryuchkov 有关如何自然干燥南瓜的视频
烘干
将南瓜切成不超过1厘米厚的片或块，并按上述方式焯水。将切片放在烤盘上一层，切片之间留一小段距离。
烤箱被加热，切片被放置在那里。整个脱水过程中保持门微开。干燥分两个阶段进行：
- 前 5 小时，南瓜必须在 55 - 60 度的温度下干燥。之后将切片翻转并使其完全冷却。
- 在最后阶段，温度升至 75 - 80 度并继续干燥直至完全准备好。
在电动烘干机中
该装置可以显着促进南瓜干燥过程，因为在此过程中的人为干预极少。处理好的切片放在架子上，它们之间留有一个小间隙。
整个干燥过程中的暴露温度将相同 - 55 - 60 度。为了防止产品粘在格栅上，您可以在最初 1.5 小时后将切片翻转，但这一步完全没有必要。
总干燥时间取决于碎片的厚度和环境湿度。平均为 12 至 20 小时。
观看“Ezidri Master”频道的视频 - 冬季干南瓜。南瓜粉
如何制作南瓜片
首先，将南瓜放入烤箱烘烤 30 - 40 分钟。然后用搅拌机将果肉打孔，并将所得物质在烤盘或容器上铺成薄层以制备棉花糖。在这种形式下，产品在烤箱或电烘干机中干燥直至变脆。
南瓜粉
您可以用南瓜片和干蔬菜片制作南瓜粉。为此，使用咖啡研磨机将产品研磨至均匀的稠度。该粉末用于制作南瓜泥汤很方便。
如何制作蜜饯南瓜
为了准备蜜饯，将南瓜片在甜糖浆中煮沸几次，然后使用前面列出的任何方法干燥。您可以在糖浆中添加柠檬、橙子、肉桂或生姜。
Oksana Valerievna 在她的视频中将详细讲述如何制作蜜饯南瓜。
干南瓜的保存方法
成品应储存在玻璃罐中，盖紧盖子，存放在干燥、黑暗的地方。蜜饯存放在冰箱里，如果制作的糖果量大的话，可以放一些在冰箱里。
