在家晒肉
肉类的保质期很短，如果您计划前往人烟稀少的地区进行长途旅行，那么您应该注意食物的准备。毕竟，肉干的保质期几乎是无限的，干燥后恢复它就像剥梨子一样容易。将一把肉倒入你正在准备的粥或汤中，几分钟后，它会再次变得像以前一样多汁且芳香。
如何用电动烘干机烘干肉
如果你确实需要长期储存肉，那就选择不含脂肪、没有静脉或皮的肉。牛肉、羊肉、鹿肉和马肉都适合干燥。
把肉从骨头上切下来，顺着纹理切成小片。
尽量保持盘子的大小大致相同，这样肉会干燥得更均匀。
下一步是腌制肉。你喜欢烤肉串吗？因此，在这里您需要准备完全相同的腌料和相同的香料。将腌料倒在肉上，然后在冰箱中放置一天。
肉腌制后，需要沥干液体。您可以简单地将肉放在筛子上等待，或者在压力下用力将其挤出。
将肉块放在电动烘干架上，将温度设置为70度，并时不时地翻动一下。原则上，3小时后肉就可以食用了，但若要长期保存，仍需干燥至水分全部蒸发。
您还可以在烤箱中烘干肉，温度高达 70 度，门半开。
这样晒出来的肉虽然很好吃，但是不是每个人都能吃得下，所以我们再考虑一下另一种晒肉的方法。它被称为“非洲”，尽管许多国家都将这道菜的发明归功于自己。
在新鲜空气中风干的肉。
在非洲，他们只是简单地在肉上涂上香料，然后把它挂在外面。炎热的阳光和狂风将在几天内发挥作用。
方法虽好，但不适合我们家庭主妇。巨大的干燥柜非常昂贵，您可以在其中不将肉放在盘子中干燥，而是将其切成大块。但如果你发挥你的聪明才智，你可以用手头的东西制作一个干燥柜。
一个塑料盒、一个电脑冷却器和一个烤架，这就是干燥柜所需要的全部。
干燥方法与切片肉相同，但由于这种肉不适合长期保存，因此可以用酒而不是醋来腌制。您可以使用家禽，也可以使用不太肥的猪肉。将肉块挂在钩子上或放在金属架上，然后打开风扇。
在这样的烘干机中烘干肉片大约需要两天的时间，但如果你想加快这个过程，可以在烘干机中安装一盏灯来加热空气。
如果没有强制气流，肉需要大约10天的时间并持续通风，而这在公寓中是很难提供的。尽管如此，没有什么可以阻止真正的肉食爱好者。
干肉的食谱有很多，您可以在视频中观看其中之一：
