在家干苹果，一个简单的食谱 - 如何干燥和储存
苹果干，或者只是干燥，不仅是许多儿童，而且是成年人最喜欢的冬季美食。它们单独或与其他干果结合，在冬天用来制作美味的芳香蜜饯（称为 uzvar）和果冻。工匠们甚至还准备了格瓦斯。
总之，冬春季节吃苹果干的好处甚至比超市货架上如此美味的“新鲜”苹果还要大。那么，如何制作这种健康的干果呢？苹果怎样晒干？
准备干果时，应选择酸或糖醋品种的苹果，最好是果肉白色的。最好通过去皮和去核来干燥苹果。你可以把它连皮一起晒干，但你仍然需要把苹果的核去掉。
因此，在家准备苹果干时，请将选择干燥的苹果洗净，切成6-8毫米厚的片，然后在酸水中焯5分钟。按照每 1 升水 1.5 克柠檬酸的比例配制溶液。此过程将有助于保持干果的浅色。
将准备好的苹果串在坚固的线、麻线或钓鱼线上，然后挂在阳光下。您可以将其放在铺有干净纸的筛子或烤盘上，然后在温度为 65-85°C 的烤箱中干燥。为确保干燥均匀，干燥过程中必须定期翻转苹果。平均干燥时间为5-7小时。
如果您有电动烘干机，请将准备好的苹果一层一层地放在托盘上，然后按照烘干机说明中的建议继续操作。
准备干燥的切片苹果可以在弱盐溶液中保存一段时间 - 每 1 升水含 10-15 克盐。在这种情况下，在干燥之前，应用冷水清洗苹果。
所以，在家准备苹果干很容易。热量含量低，我认为好处会很明显，但我根本不知道苹果干的危害。
干苹果可以存放在亚麻布袋中，存放在干燥、通风的地方，也可以放入干净、干燥的玻璃罐中，并用塑料盖盖紧。
