伏牛花干是一种在家准备过冬的食谱，尽可能保留伏牛花的成分和有益特性。
类别： 干浆果
干伏牛花尽可能保留了浆果的所有优点。有人会问：小檗有什么好处呢？成熟、香、酸的浆果不仅味道辛辣，而且还富含各种维生素。水果中含有丰富的维生素C，可以增强冬季的免疫力。
准备过冬小檗的方法有很多；我想谈谈干燥——干燥浆果。
对于我们自制的小檗制剂，我们需要：
– 小檗果实 – 1 公斤。
– 糖 – 500 克（除以二）。
每1公斤糖浆。群众：
— 水 — 350 克
- 糖 - 400 克。
如何干燥小檗浆果。
我们会选择成熟、干燥、干净的果实（没有茎和萼片残留）。
每个分选出来的伏牛花浆果都需要用针刺破。
用这种方法制备的水果应覆盖配方规定的一半砂糖（250克），并在至少20°C的温度下静置18小时。
释放的果汁必须沥干（不要完全倒出，而是转移到另一个容器中），再次在浆果上撒上剩余的糖，然后重复静置过程。
再次沥干浆果中的汁液。所得果汁的两部分都可以单独煮沸并罐装，或者可以与更甜的李子、苹果或梨汁混合来保存。
沥干果汁后，将剩余的浆果倒入沸腾的糖浆中，并在 80 °C 的温度下放置 6 分钟。
此后，需要冷却物质并使用筛子将糖浆与浆果分离。将蜜饯放在烤盘上，在 80°C 的烤箱中干燥二十分钟。
将稍微冷却的干浆果放入筛子中，用纱布覆盖顶部，然后直接在阳光下再晒3-5小时。
将充分干燥的干浆果转移到玻璃罐中储存。
使用这个简单的食谱为冬天准备小檗，所得干果可以简单地作为健康美味食用，或者您可以在烹饪果冻时添加它们，您可以烹饪酸味芳香的蜜饯，甚至将其添加到抓饭或肉中。
