干山楂 - 正确干燥山楂的配方，使水果保留其有益特性。
类别： 干浆果
山楂干是一种非常健康的产品。果实含有B族维生素，还含有维生素A、C、E、K、多种矿物质和有机酸。尤其是人体必需的熊果酸。干山楂可以添加到茶中 - 这将增强其已有的滋补作用。山楂浸液可降低血压，有助于治疗动脉粥样硬化、失眠和疲劳。这些并不是这种奇妙水果的全部有益特性。
要准备干山楂，您需要采取未成熟的浆果。将它们清除种子并撒上大量糖，然后在阴凉的房间（不超过 20 度）中放置一天。
浆果会产生果汁——需要沥干并单独罐装，或者与酸苹果、蔓越莓或沙棘汁混合。
剩余的水果应与热糖浆混合，煮约 7 分钟，但不要煮沸。
之后，所有东西都一起冷却，沥干糖浆，浆果需要放在烤盘上，在80度的烤箱中干燥不超过半小时，然后将温度降至65度-70度，干燥，中间休息冷却两个阶段，半小时。
当山楂冷却后，轻轻地将其转移到筛子上，盖上纱布或布，放在阳光下或在30度的烤箱中分阶段干燥4-6小时。监测湿度 3-5 天。当山楂干燥时，将其转移到玻璃容器中。
倒浆果时，每 1 公斤山楂使用 400 克糖，糖浆则每公斤 300 毫升水和 300 克糖。
这是在家干燥山楂浆果的简单方法。冬天，除了泡茶和准备酊剂外，在面包和甜馅饼的面团中添加压碎的干浆果是非常方便和健康的——这会给烘焙食品带来令人愉悦的浆果风味。
