自己在家晒柿子
类别： 干果
在东方，柿子被认为是“神圣的礼物”和“众神的食物”，所以一个好主人总是会用柿干招待你以表示对你的尊重。干燥后，柿子失去了大部分涩味，只剩下蜂蜜的味道和香气。
柿子在新鲜空气中晒干
在台湾，许多农民种植和晒制柿子。这是一项麻烦但有利可图的生意。我建议看看这是如何在几乎工业规模上发生的。
为了干燥，您需要尚未成熟的柿子，此时柿子的颜色刚刚开始从绿色变为黄色。
水果立即被采摘并进入特殊机器，柿子立即失去皮。
接下来，它们被装在特殊的网盘上，在那里，柿子果实在露天干燥数周。
这些是完整的多层机架，配有轮子，可以更轻松地将它们卷起来过夜，放入保持稳定湿度和至少 30 度温度的房间中。
白天，工人们会多次交换托盘，让每种水果都能享受到阳光。
这就是工业规模干燥柿子的方法，小商贩只需将柿子的尾部绑在绳子上，然后挂在栅栏上或商店里，柿子就在那里干燥并等待买家。
也许这样晒出来的柿子很好吃，但是看起来不太有食欲，所以我们还是用老式的方法来晒柿子吧，用电动烘干机。
用电动烘干机烘干柿子
建议采果肉致密的未成熟果实进行干燥。果皮可以剥掉或保留原样。
为了让柿子在干燥后保持鲜亮的橙色，需要挤出柠檬汁，将柿子圈充分浸泡在汁液中。
将柿子放在电烘干机的托盘上，将温度开到60度左右。平均而言，柿子的干燥时间约为 8 小时；根据柿子的大小，该时间可以减少或增加。
如何用电动烘干机烘干柿子，观看视频：
柿子片放入烤箱
将柿子去皮，去掉茎，切成薄片。在烤盘上铺上羊皮纸，铺上柿子，撒上柠檬汁，撒上糖和肉桂。
将烤箱预热至170度，将薯片烘烤5分钟。然后打开烤箱门，降低温度，再干燥至少2小时。
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