在家烘干樱桃——冬季如何正确烘干樱桃
类别： 干浆果
干樱桃不仅可以制成蜜饯。这可以代替葡萄干成为烘焙食品的绝佳添加物，或者只是儿童和成人的一种享受。干燥樱桃的方法有多种，您可以选择其中任何一种，也可以自己想出一种方法。
原料： 樱桃
在新鲜空气中干燥樱桃
这是将樱桃晒干制成蜜饯的最简单方法。在这里你只需要将樱桃挑选出来，清洗干净，放在格子托盘上，然后放在阳光下就可以了。托盘必须在晚上带回家。这个过程虽然漫长，但并不耗费人力。
然而，去核的樱桃不适合用来做馅饼。为了使樱桃在自然干燥过程中不漏汁，必须加速干燥，这可以使用电动干燥机或传统烤箱来完成。
用电动烘干机烘干樱桃
清洗樱桃，将它们撒在烤盘上，让它们稍微枯萎。您可以将烤箱打开 70 度，并在门半开的情况下干燥 30 分钟。这样可以更容易地去除果核，并且樱桃也不会漏出太多汁液。
现在直接去除种子，小心不要严重损坏浆果的完整性。
用 1 升水、0.5 公斤糖和 1 茶匙抗坏血酸制备糖浆。你不必添加酸，但它可以使樱桃透明且美丽。
将糖浆煮沸，然后将樱桃焯水 2-3 分钟。用有槽勺取出樱桃并将其放入筛子中。
糖浆沥干后，将樱桃放在电动干燥架上或铺有羊皮纸的烤盘上。
在电烘干机中，立即将温度设置为50度，并在此温度下让浆果干燥2小时。然后，你应该把温度提高到80度，再过2小时再把温度降低到50度。
在烘箱中，干燥在更高的温度下进行。将其预热至165°，将烤盘放入烤箱中，等待3小时，以免樱桃烧焦。
烤箱门应稍微打开以利于通风。接下来，将温度降低至 100° 并干燥直至准备就绪。
热烫和使用糖浆是一个口味问题；你可以完全不使用它并按原样干燥。
樱桃应存放在密封的玻璃罐中，害虫不会接触到它们，并且可以以这种形式存放到春天。
如何用电动烘干机烘干去核樱桃，请观看视频：
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