榛子干（榛子）——在家干燥
类别： 烘干
有些食谱建议只使用榛子，而另一些则建议使用榛子或榛子，并坚持使用自己的食谱版本。榛子和榛子有什么区别吗？本质上，这些都是相同的坚果，但榛子是榛子，即野生榛子，而榛子是栽培品种。榛子可能比野生榛子稍大，但它们的味道和营养成分完全相同。
榛子在夏末和中秋收获，此时坚果尚未掉落并开始变质。
他们在榛树丛下铺一块布，开始摇动树枝，直到所有坚果都落到底部。
当然，您可以从仲夏开始提前收集坚果。
但这样的话，就不会长期保存，一两个月内就得吃完。味道和有益物质已经有了，但坚果本身的结构还没有达到决定长期储存的密度。
成熟的榛子呈棕色或黄色。这样的坚果已经可以保存，但必须先将其干燥。
您可以将榛子带壳晒干，或剥去内核。两种选择都不错，而且坚果的储存效果同样好。
带壳的榛子可以在阳光下或在烤箱中干燥。烤箱应预热至+120度，将坚果撒在烤盘上，门半开，预热5-6小时。
不幸的是，小害虫也喜欢坚果，到了仲冬，你的一些坚果就会被毁掉。因此，如果坚果不是很多，最好将其去皮并进行严格的热处理。
去皮的榛子可以用电动烘干机烘干。将温度设置为+90度并干燥6-7小时。同样的选择也适用于带壳坚果，但在这种情况下，最好将干燥时间缩短至 1-2 小时。
事实证明，用煎锅煎炸效果很好。将坚果放入干燥、干净的煎锅中，用最高火煎 10-15 分钟，不断搅拌。
最好将去皮和干燥的坚果存放在玻璃罐中。然而，如果其中出现害虫，您会立即看到它，并能够采取措施来拯救您的坚果。
如果您想了解榛子和榛子之间的区别，请观看视频：
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