家里干大黄：干燥大黄叶柄和根过冬
在德国或英国，您肯定会吃到一道招牌菜“rabarber”。你会感到惊讶，但这是普通的大黄，作为一种饮食但非常健康的产品而受到欧洲人的推崇。
有很多用大黄烹制菜肴的食谱，因为嫩叶和肉质叶柄都是新鲜使用的。它们用于沙拉，并添加到汤、罗宋汤和甜点中。大黄叶柄具有独特的酸味，为菜肴的味道增添多样性。
冬天，大黄可以冷冻或干燥。干大黄叶柄也可以添加到第一道菜和制作酱汁中。
干大黄叶柄
要在冬天收获大黄，请取成熟、厚实的叶柄。它们被连根拔除，叶子也立即被剪掉扔掉。毒素会积聚在成熟的大黄叶子中，因此您需要尽快清除它们。
用流动的冷水冲洗插条，切成条，然后放在阳光下晾干。
当大黄明显变干时，建议将其放入烤箱中烘干以消灭可能的害虫。将干大黄放在烤盘上，打开烤箱+90度，门微开，将茎干燥2小时。之后，您可以将大黄片放入玻璃罐中并根据需要使用。
干燥大黄根
大黄根不用于烹饪，但它在治疗某些疾病方面非常成功。用刷子彻底清洗根部后，还应在露天晾干。
将根切成环或块并在阳光下干燥两周。
为了节省空间和易于使用，可以使用咖啡研磨机粉碎干燥的根。
大黄可以制成什么，观看视频：
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