新鲜猪排以备将来使用 - 有关如何准备猪排并保存过冬的食谱。
类别： 肉以备将来使用
无骨猪排是由猪肉胴体的一部分（称为里脊肉）制成的。当你有很多这样的肉，用它做简单的炖菜很可惜时，这个食谱就会派上用场。这种准备工作将使您可以快速、美味地准备好排骨来搭配任何配菜。
如何煮排骨以备将来使用。
将猪里脊肉顺着纹理切成两厘米厚的块。用厨房锤子将肉排打至一厘米厚，然后加盐。将优质小麦粉与小茴香粉混合，然后将肉排卷入面包屑中。将猪油放入煎锅中加热，将肉片煎至金黄色。将肉片放入升罐中，在每一层倒入酱汁：基于面粉和骨汤的番茄或白酱汁。用盖子密封公升罐，然后将其放置进行灭菌。如果您在普通平底锅中对肉排进行消毒，则消毒时间正好需要 2 小时。如果有专门的家用消毒机，那么消毒时间可以缩短到1小时。
冬季可以将罐装猪排重新加热，方法是将其从罐子中取出或取下密封盖并将罐子放入沸水中加热 40 分钟。第二种加热方法是更好的——肉排会和酱汁一起加热，尝起来就像刚煮熟的肉排一样。
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