猪油 - 对身体的好处或危害、腌制猪油的方法以及如何在家里储存猪油。
猪油是一种用途相当广泛的产品。它可以直接食用，也可以用它烹制各种菜肴。此外，它还具有强大的治疗和预防功效。猪油在日常生活中还用于软化皮革产品并为某些表面增添光泽。我们不会谈论如何使用它来满足家庭需求，但我们会告诉您它有什么好处，是否对健康有害，以及如何在家里腌制和储存它。
尽管猪油几乎是 100% 脂肪，但它在民间医学中被广泛使用。第一个开始研究猪油现象的是瓦伦丁·伊万诺维奇·波克罗夫斯基院士。正是他“整理”了这个产品，并得出结论：大自然在猪油中平衡了对身体最有益的物质。这些是脂溶性维生素和脂肪酸。花生四烯酸负责身体的细胞活动和胆固醇代谢，值得特别关注。第二个更为重要。猪油含有这种非常有害的胆固醇，适量食用可以对抗体内的胆固醇沉积。与此同时，脂肪中的胆固醇根本不会沉积在血管壁上，并且已经形成的斑块会溶解。它还含有大量卵磷脂等有用物质，对血管有有益作用 - 它使血管富有弹性。
许多现代医生根据他们的研究并依据早期的结论得出以下结论：猪油对于那些由于职业或生活方式而出现呼吸系统问题的人最有用。这些人是哮喘患者、患有支气管炎和肺结核的人。此外，作为预防措施，猪油对于经常在高山旅行的重度吸烟者、游客和运动员有好处——那里的空气非常稀薄，因此呼吸非常困难。它还具有强大的镇痛作用。猪油，但只能是新鲜的，可以涂在疼痛部位。它可以缓解发炎关节的疼痛，消除偏头痛，并且在几分钟内消除牙龈肿胀，牙齿也不再疼痛。我们的祖母利用这些以及它的许多其他有益特性，并在脂肪产品的帮助下对抗任何疼痛。不管怎样，我认为猪油对身体有好处。
在家腌制猪油的方法。
基本上，人们将其作为食品消费。猪油的制作方法有很多种，但根据腌制的种类分为三种方法：
- 干（猪油用干盐腌制）；
— 湿（猪油用盐水腌制）；
- 热（这是一种湿的，但是当猪油在盐水中煮沸时）。
除了盐本身之外，任何类型的腌制都涉及使用各种香料。做好的咸猪油可以进一步熏制，热熏或冷熏，这样会更美味。
如何选择合适的猪油。
想要猪油好吃，首先要正确选择。美观的产品 - 均匀的白色或白粉色。一把薄而锋利的刀轻轻地切入优质的新鲜猪油，就像切黄油一样。该产品的外皮非常薄且富有弹性。
如果发现购买的猪油质量不合格，可以尝试保存：
- 如果有类似尿液的气味，则必须将猪油浸泡在水中。猪油的味道正是如此，如果你在水中加入一点大蒜汁（每 1 升液体 2 汤匙），那么难闻的气味就会消失。
- 如果猪油中含有硬纤维，则必须首先使用任何选定的方法进行盐腌。然后，将成品猪油与大蒜一起放入绞肉机中绞碎 - 您将得到一种美味的酱，称为“乌克兰猪油”。应品尝大蒜，并根据相同的标准，可以将胡椒粉添加到团块中。
视频：如何选择好的猪油 - 来自“一切都会好起来”的提示。
如何正确储存咸猪油。
家里腌制的猪油以后一定要正确保存：
——煮好的猪油最好放入冰箱冷冻室，并在三到四个月内使用完毕；
- 通过湿盐腌制 - 可以保存更长时间，长达十二个月；
- 简单用干盐擦过的猪油保质期最短，只有一个月。
咸猪油的保质期并不是很严格。有的猪油一年后味道鲜美，无异味，但有的一个月后就有点“窒息”了。无论如何，即使猪油的保质期已过或消费质量已恶化，仍可用于准备各种菜肴。
厘米。视频：萨罗 - 无害食品。
