胃里的自制猪筋 - 在家制作肝筋的食谱。
类别： 肉以备将来使用
您可以在宰杀家猪后或在市场上购买所有必要的猪肉部位来准备猪筋。这种肉制品，如果你把所有必要的原料都放进去，并重复食谱中规定的准备过程，就会变得非常美味。
如何用猪肝和内脏在胃中制作筋肉。
取新鲜猪心、猪肺和猪唇。彻底清洁所有物品并用冷水清洗。在这些副产品中添加一些肉屑——半公斤就足够了。
将准备好的产品煮至半熟 - 您可以在一个锅中烹饪。
肝脏单独煮一下，煮的时间会少一些。
将煮熟的肉制品切成 1.5 x 1.5 厘米的小块。
将切碎的产品混合，同时加入半公斤新鲜猪油，切成小块。
在厨房秤上称量该半成品，每公斤添加盐（10 克）、黑胡椒粉（3 克）、小茴香籽（8 克）。在研钵中研磨中等大小的大蒜，并将其添加到肉混合物中 - 再次混合所有内容。
将芳香的肉末填满猪肚，必须先用粗盐和刮刀清除粘液。多次用水清洗。
用硬线将填满的胃的两侧缝合起来。
将未来的猪肘放入大锅中，加水煮沸。将混合物煮 30 分钟，确保煮沸程度适中。
将热的肉放在两个大切菜板之间，并在上面施加压力。在此状态下，将产品置于阴凉处30小时。
猪筋在肚子里静置后可以立即食用，也可以熏制。
Seltz - 视频食谱：
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