巴斯图玛

类别：火腿

让我们在家准备一道别致的肉类美食——巴斯图玛牛肉。 Basturma 是土耳其、亚美尼亚、阿塞拜疆和中亚美食的精致美食。其实，这是干牛里脊肉的名字，也是腌制烤肉串的名字，也是用牛肉做的。将其与熏牛肉区分开来很重要。在我们的例子中，没有吸烟过程。

类别：火腿

准备自制猪肉巴斯图玛需要很长时间 - 大约两个月，但结果你会得到一种独特的肉制品，类似于美味的巴里克。理想情况下，它是由牛肉制成的，但我们最初的干腌配方需要不同的肉 - 猪肉。