河里的鱼常常被忽视，把所有捕获的鱼都给猫，或者干脆在煎锅里煎。这样一来，家庭主妇就失去了用河鱼烹制的美味佳肴。你尝过不是油炸而是盐腌的鲫鱼鱼子酱吗？
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露天水库有时会出现3-5公斤重的鲫鱼，这些都是真正的庞然大物。大多数渔民对重量为 500-700 克的鱼感到满意。鲫鱼无论大小，都肥美可口。在晒干鲫鱼之前，必须将鱼适当腌制。我们今天就来处理这个问题。
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