咸叶

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当厨师们提供数十种腌制葡萄叶的食谱时，他们有点不诚实。当然，你可以用葡萄叶来腌黄瓜，但这只是一个腌黄瓜的食谱。这样的叶子不适合准备卓玛。它们会变得过于饱和黄瓜的味道，并会破坏卓玛的传统味道。冬季腌制葡萄叶的一个食谱就足够了，因为这只是这道菜的一个组成部分，完全不同的成分会赋予它味道。