腌制鳟鱼时，需要考虑几个因素。鳟鱼可以是河鳟鱼、海鳟鱼、新鲜鳟鱼、冷冻鳟鱼、老鳟鱼还是幼鳟鱼，根据这些因素，他们使用自己的腌制方法和自己的一套香料。
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尽管鳟鱼是河鱼，但它属于鲑鱼科。这意味着这种鱼的肉及其鱼子酱都是有价值的产品。您可以亲手给鳟鱼鱼子酱腌制，而且速度很快，而且快速腌制的方法特别好。
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