咸波

在北方，腌制 volnushki 是常见的做法。在欧洲，这些蘑菇被认为是有毒的，蘑菇采摘者会避开它们。一如既往，真相介于两者之间。 Volnushki被归类为有条件食用的蘑菇，但如果你正确腌制它们，就不会有问题。

白鱼只不过是白色的波浪。它们属于同一类型的蘑菇，但与 volushki 的不同之处仅在于颜色和一些口味品质。白蘑菇可以热腌或冷腌，仅考虑到这些蘑菇具有细腻的味道和香气。香料会破坏这种味道，使用时需要小心。