盐腌辣根

如果有人告诉你肉冻不用辣根也可以吃，那他根本不懂俄罗斯菜。辣根不仅是肉冻的最佳调味品，也是鱼、猪油、肉的最佳调味品，我们更不用说辣根的好处了。奇怪的是，辣根在民间医学中的使用比在烹饪中的使用要多得多，这一点需要纠正。