冬季黄番茄番茄汁 — 带照片的食谱
类别： 果汁
黄番茄的番茄汁味道较温和。它酸味更淡，味道更鲜美，如果您的孩子不喜欢红番茄汁，可以用黄番茄制作果汁并保存到冬天。
要制作果汁，您需要成熟的西红柿，没有腐烂或未成熟的桶。另外，还要选择品种。毕竟“奶油”太浓太“肉”了。它们的汁液很少，但非常适合腌制或制作番茄酱。
通常，番茄汁是用榨汁机榨出的，但绞肉机也可以。
将西红柿切碎，然后用绞肉机磨碎。将所得汁液倒入锅中煮沸。
将装有果汁的锅从炉子上取出，盖上盖子。当果汁充分冷却后，应通过筛子小心地揉搓以除去果皮和种子。罐装番茄汁在冬天变酸发霉，罪魁祸首就是番茄种子。
将锅放回炉子上，加入盐和糖调味，然后将果汁煮沸。对于那些喜欢辣汁的人，您可以在锅中加入黑胡椒粉和几瓣压碎的大蒜。汁不能煮太久，否则会变得太稠，也不宜用水稀释。
准备瓶子，消毒并干燥。为了防止番茄汁变酸，请在每个瓶子中放入两片阿司匹林（乙酰水杨酸）药片。将黄色西红柿的汁液倒入瓶子中，并立即盖上金属盖。将罐子翻过来，盖上温暖的毯子过夜。
用这种方法制备的番茄汁应存放在阴凉、避光的地方，但不超过9个月。
即使经过严格的热处理，黄番茄的番茄汁仍保持其明亮和阳光的颜色。根据这种汁液准备番茄酱，或 酱。这将装饰您的餐桌并给您的客人带来惊喜。
观看有关如何用黄番茄准备冬季番茄汁的视频：
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