番茄汁、番茄泥和番茄酱是冬季自制番茄准备的三个阶段。
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番茄是一种独特的浆果，即使在热处理后也能保留其有益特性。家庭加工的西红柿是维生素 C、PP、B1 的宝贵宝库。自制食谱很简单，配料数量也很少。只有两种——盐和西红柿。
但从一公斤水果中获得多少最终产品取决于你想要烹饪什么。会有更多美味的自制果汁，但当然，番茄会少一些。
以及如何同时准备冬天的番茄酱、果泥和果汁。
清洗成熟的西红柿，最好是肉质的西红柿。将它们切碎，放入锅中，不加水，用小火加热。
当西红柿变热时，它们的体积会开始收缩并释放出汁液。当它沸腾时，您可以逐渐将新鲜水果添加到容器中。
清洗瓶子或罐子并对其进行消毒。
将西红柿煮沸后沥干汁液，放入热水中消毒半小时。
第一阶段 - 第一次准备 - 清澈、天然、自制的番茄汁 - 准备好了！
将锅中剩余的混合物通过筛子擦去种子和皮，然后用小火继续烹饪。
第二道美味又健康的准备 来自番茄 - 番茄泥（或帕萨塔），稠度比果汁浓 2-3 倍。它还需要消毒。最好将其存放在家里的冰箱或寒冷的地下室中。但您也可以将其冷冻，并在冬天使用冰镇番茄块制作美味的酱汁和汤。
如果你继续煮番茄泥几个小时，你会得到 第三次回家准备 来自西红柿 - 美味的番茄酱。它是最浓缩的番茄产品，富含微量和大量元素。糊煮的时间越长，其中含有的抗氧化剂番茄红素就越多。
如果你在准备好的面食中按3汤匙的比例放盐。湖每1公斤，然后将其完美地储存在密闭的罐子中，无需消毒。您还可以使用植物油作为天然防腐剂。在上面涂上一层薄薄的番茄制品可以确保它们的储存时间更长。
使用这个简单的番茄制作方法，您现在可以轻松地在家准备冬季所需的番茄汁、番茄酱或番茄泥。
“ 后退： 如何在家制作冬季番茄汁或用果肉番茄制作美味果汁。
