炼制猪油或自制猪油 - 在家制作猪油的简单配方。
类别： 萨洛
好吧，谁不喜欢用芳香猪油煎的脆皮土豆呢？尝试这个简单的自制猪油食谱。自制猪油不仅芳香可口，而且可以保存很长时间。
猪油的制作方法很简单。
首先，我们要提炼猪油的猪油必须清洗并放在冷水中6小时。
然后，需要沥干水，并用新鲜的冷水再次倒入猪油，并静置6小时。
接下来，我们需要在浸泡好的猪油上撒上盐（1公斤猪油 - 2汤匙食盐）。
然后，将微咸的猪油切成丁，就像油炸一样。
最好在搪瓷碗中加热猪油，锅底一定要厚。因此，我们需要将少量的水倒入碗中以融化猪油（正如他们所说的 - 涂在你的手指上）。
然后，您需要将切碎的猪油放入锅中，但不是一次全部放入，而是分批放入。当我们将第一部分猪油放入锅中后，我们需要将热量降至最低并加热猪油，不断搅拌（最好用木铲）。最好在燃烧器上放置一个火焰分隔器，这样猪油就会燃烧均匀。
当猪油融化时，必须将新的猪油添加到锅中。因此，我们淹没猪油，直到所有的脂肪都从猪油中排出。
与此同时，猪油融化了，我们可以准备罐子进行包装和进一步储存。为此，您需要将罐子放入冷烤箱中（最佳体积为 500 至 800 克）。打开烤箱并加热罐子，这样当我们将热猪油装入罐子时，罐子就不会破裂。
将完成的提炼脂肪倒入罐子中，同时通过几层纱布过滤。然后，让融化的猪油沉淀在温暖的地方，并通过纱布（新鲜的）再次过滤，在罐子底部留下沉淀物。
这种自制猪油通常储存在阴凉、干燥、避光的地方（地窖是理想的）。
您可以使用融化的猪油进行各种油炸，也可以简单地将其涂在面包上并撒上粗盐晶体。
有关如何用洋葱制作美味芳香的自制猪油的原始食谱，请观看 Juicy Cake Channel 的视频。结果好吃到你会舔手指。
