蜜饯柚子皮：5种最佳食谱 - 如何在家制作蜜饯柚子皮
无中生有的菜肴并不是什么新鲜事。节俭的家庭主妇很早就学会了用各种蔬菜、水果和浆果的皮来准备美味的菜肴。一个例子是蜜饯香蕉、西瓜、橙子和葡萄柚皮。今天我们要说的就是蜜饯柚子。在本文中，您将找到在家制作蜜饯柚子皮的最佳选择。
蜜饯柚子皮加盐煮
- 柚子皮 - 3 块中等大小；
- 砂糖 – 1.5 杯；
- 柠檬酸 – 1/3 茶匙；
- 水 – 2/3 杯；
- 食盐 – 4 茶匙。
去除葡萄柚的外皮，无需切碎，倒入冷水。液体体积应约为 1.5 - 2 升。在水中加入一茶匙盐，然后将锅中的内容物煮沸 10 分钟。此后，将水排出并在流水下清洗外壳。盐煮和水洗的过程重复4次。盐水溶液有助于去除热情中的苦味。当然，你无法完全摆脱它，但它会完全软化苦味。
最后一次煮沸并清洗的碎片，用茶匙从内部轻轻刮擦，去除约 1 毫米的果肉。然后将果皮切成10毫米宽的条。
将水和糖放入小锅中，煮沸糖浆。待晶体散开后，将柚子皮浸入其中，小火煮约30分钟，在此期间，糖浆会变稠，果皮会变得透明。在烹饪的最后，将柠檬酸添加到糖浆中。
热蜜饯浸入糖中或不撒糖。
在室温下干燥蜜饯，或在烤箱中以最低温度干燥，门半开。您还可以将蜜饯柚子皮放入电动烘干机中烘干蔬菜和水果。
用苹果汁和肉桂煮熟的蜜饯果皮
制备这种蜜饯的过程与之前的配方不同，用苹果汁代替水来制备糖浆，并添加肉桂作为调味料。
浸泡柚子皮的蜜饯
- 葡萄柚皮 - 2 至 3 个中等大小的柑橘类水果；
- 砂糖 – 1.5 杯；
- 水——250毫升。
将收集的新鲜果皮放入搪瓷碗中，并装满冷水。容器被送到冰箱主室3天。每 12 小时，将水排出并更换为新鲜的自来水。
经过指定的时间后，为了去除大部分苦味，将果皮装满水并煮沸。此后，将水更换为淡水并再次煮沸。此过程重复 4-5 次。
将果皮在筛子上干燥并切成宽条。将切片转移到装有沸腾糖浆的碗中，煮至液体几乎完全沸腾。与此同时，外壳变得半透明，液体变得粘稠，像蜂蜜一样。
成品蜜饯在四面裹上糖或糖粉，然后送去干燥。
快速蜜饯的做法
- 柚子 – 2 颗；
- 糖粉——800克；
- 水 – 1 升。
将柚子切成片并去除果皮。将面包皮立即切成小块并放入沸水中。待水果液体再次沸腾后，去掉果皮，再次煮沸清水。该操作进行4次。
将 600 克糖粉溶解在一升水中。将切片的柚子皮加入沸腾的糖浆中，中火煮30分钟。
之后，用有槽勺取出碎片，并在剩余的 200 克糖粉中彻底滚压。
观看“烹饪视频食谱”频道中的视频食谱，了解准备蜜饯柚子皮的简单方法
彩色蜜饯
- 柚子 – 1 块；
- 糖——60克；
- 水——70毫升；
- 食用色素。
将柚子皮切成宽条，放入沸水中。将面包皮煮 20 分钟。此后，更换水并再次煮沸相同的时间。此过程必须执行 4 次。
将任何颜色的染料溶解在少量水中，然后将蜜饯放在其中。用小火将面包皮煮 15 分钟。
此后，沥干着色液，并将糖和70毫升水添加到切片中。将锅中的内容物煮沸直至液体完全蒸发。
将准备好的蜜饯浸入糖中并干燥。
食用色素可以用天然甜菜汁或姜黄代替。
