在家蜜饯西葫芦：5种最佳食谱 - 如何制作自制蜜饯西葫芦

准备蜜饯并不是一件困难的事情，但是却相当耗时。但所做工作的结果不仅会让您满意，还会让您所有的家庭成员满意。西葫芦甜点可以代替商店购买的糖果食用，添加到粥中，或者稍后用作烘焙食品的甜味馅料。

如何准备蜜饯西葫芦

制作蜜饯，适合选择果肉致密的西葫芦，最好是个大的。使用年轻的奶南瓜时，果肉可能会沸腾。

蔬菜用刀或蔬菜削皮器去皮，去除种子和纤维。

将去皮的西葫芦切成约 2 x 2 厘米的方块。将切片放入平底锅中，并覆盖上砂糖。 2-3小时后，西葫芦会出汁，糖会完全溶解。

将填充物与蔬菜片一起添加到糖浆中以增强味道。这可以是柠檬或橙皮、生姜、香草醛、柠檬酸或蜂蜜。然后将蔬菜在糖浆中煮至半透明并送去干燥。

您可以在室温或新鲜空气中干燥蜜饯。为此，将蔬菜片放在平板上一层，并在上面覆盖纱布。建议确保织物不会接触未来的蜜饯。这种设计将可靠地保护产品免受灰尘和昆虫的侵害。自然干燥需要相当长的时间，需要5-7天。

烤箱将有助于加快这个过程。将准备好的西葫芦放在衬有烘焙纸的烤盘上。为了防止蜜饯粘在表面，羊皮纸上涂有一层薄薄的无味植物油。将蜜饯在90-100度的温度下干燥，烤箱门微开。这种情况下的干燥时间大约需要 4 – 6 小时。

您还可以在蔬菜水果烘干机中烘干蜜饯。将煮熟的西葫芦片放置在干燥设备的架子上，彼此之间的距离较短。温度设置为最大值 - 65 - 70 度，蜜饯西葫芦干燥 8 - 10 小时，每小时和一个半小时重新排列托盘。

制作蜜饯西葫芦的食谱

柠檬酸和香草醛蜜饯

原料：

• 西葫芦 – 1 公斤；
• 香草糖 – 1 袋；
• 柠檬酸 – 1 茶匙；
• 砂糖——300克。

准备：

将去皮的西葫芦片切成小方块，在沸水中焯4-5分钟。然后将蔬菜放入漏勺中并冷却。将砂糖加入西葫芦中，将装有蔬菜的容器在室温下放置6-8小时。将柠檬酸和香草糖添加到释放的果汁中，然后煮沸锅中的内容物，直到液体几乎蒸发。之后，将蔬菜片送去干燥。

柠檬蜜饯南瓜

原料：

• 西葫芦 – 1 公斤；
• 糖——250克；
• 柠檬 – 1 块；
• 糖粉-用于洒。

准备：

将西葫芦去皮、切块，撒上砂糖，煮 3 至 4 小时。将柠檬去皮切成大片，将果肉中的汁液挤出。将柠檬皮碎和柠檬汁与西葫芦一起放入锅中。然后将蔬菜在糖浆中煮沸 30 分钟，并在室温下冲泡 12 小时。蜜饯可以用任何方式干燥。干片撒上糖粉。

蜜饯西葫芦配橙子

原料：

• 西葫芦 – 1 公斤；
• 糖——200克；
• 大橙子 - 1 个；
• 糖粉-用于洒。

准备：

在西葫芦片上盖上糖，等待形成足够的汁液。将最上面一层用刨丝器切碎的橙皮碎放入锅中。将果实剥去白色果皮，将果肉切成小块。将切碎的橙子添加到西葫芦中。将水果和蔬菜混合物煮沸并煮 5 分钟。然后将西葫芦冷却8-10小时并再次煮沸。该序列重复三到四次。此后，将西葫芦放在筛子上干燥并送去干燥。成品蜜饯的四面都裹上糖粉。

观看“简单美味的食谱！”频道的视频— 蜜饯西葫芦是一种美味又健康的美食

蜂蜜蜜饯南瓜

原料：

• 西葫芦 – 1 公斤；
• 糖——200克；
• 橙子或柠檬 – 1 块；
• 液体蜂蜜 - 4 汤匙。

准备：

将橙子或柠檬与果皮一起通过绞肉机绞碎，然后添加到在蔬菜上撒上糖后形成的南瓜汁中。蜂蜜也倒在那里。之后，将糖浆放在火上煮5分钟。将西葫芦片倒入热混合物中，用小火煮沸。当液体几乎蒸发时，蜜饯被送去干燥。

蜜饯生姜西葫芦

原料：

• 西葫芦 – 1 公斤；
• 姜根 – 250 – 300 克；
• 糖——400克；
• 柠檬 – 1 块。

准备：

有关如何用西葫芦准备蜜饯姜的详细信息，请参阅“hlebomoli”频道的视频菜谱。