蜜饯草莓：自制蜜饯草莓的5种食谱
草莓是最美味、最芳香的浆果之一。您可以用它制作各种甜食，但蜜饯草莓最近特别受欢迎。在这篇文章中，我们为您收集了在家准备这种美味佳肴的最佳食谱。烹饪并选择适合您的食谱。
准备浆果
要准备蜜饯，您只需要坚固且没有损坏或腐烂的浆果。理想的是它们全部具有大致相同的尺寸。这样可以让蜜饯干燥得更均匀。
将浆果用冷水清洗，然后撕下萼片。烹饪前，将草莓放在纸巾上并轻轻擦干。
最好的蜜饯草莓食谱
不需烹饪的蜜饯草莓
原料：
- 草莓——1公斤；
- 砂糖——1公斤；
- 水——100毫升；
- 撒糖粉。
准备：
将去皮并洗净的浆果放入尺寸合适的罐子中。糖浆在单独的容器中煮沸，然后将沸腾的液体倒在草莓上。 1小时后，沥干糖浆并放回火上。总共将浆果倒入沸腾的液体 7 次。之后，将草莓放入漏勺中，沥干多余的水分。将干浆果放在烤盘上，彼此之间留有一小段距离，然后晾干。
在微敞的烤箱中，将蜜饯在90-100度的温度下干燥4-5小时。在电动烘干机中，温度设置为 65-70 度，浆果干燥 7-10 小时。常温干燥的蜜饯，4到5天就可以做好。
水煮蜜饯草莓
原料：
- 草莓——1公斤；
- 砂糖——450克；
- 水——800毫升；
- 撒糖粉。
准备：
浆果经过清洗、分类和干燥。糖浆是由糖和水制成的。将草莓放入沸腾的液体中煮 4 分钟。之后，关掉火，让团块完全冷却。蒸煮和冷却过程进行3次。在最后阶段，将浆果在筛子上干燥 3 - 4 小时，然后送去干燥。
剩余的糖浆用于浸泡蛋糕或作为冰淇淋或甜点的配料。如果你在液体中加入明胶，你会得到美味的果酱。
Klavdiya Korneva 在她的视频中将详细告诉您蜜饯草莓的制作方法
柠檬蜜饯草莓
原料：
- 草莓——1公斤；
- 砂糖——500克；
- 水——500毫升；
- 柠檬 – 1 块；
- 撒糖粉。
准备：
将柠檬洗净，用细刨丝器磨碎柠檬皮，然后从果肉中挤出果汁。将糖与水混合，将糖浆煮沸，然后加入柠檬和洗净的浆果。液体沸腾后立即关火。重复该过程 5 次，每次在团块完全冷却后开始。将煮好的草莓放在烤盘上，晾干直至变软。一旦浆果在压榨时不再流出汁液，干燥就会停止。
快速蜜饯草莓
原料：
- 草莓——1公斤；
- 砂糖——800克；
- 水——800毫升；
- 撒糖粉。
准备：
将处理过的草莓放入热糖浆中煮沸 15 分钟。之后，将浆果放在筛子上，让液体彻底沥干。浆果在放入烘干机或烤箱之前越干燥，蜜饯的质量就越好。将草莓放在烤盘或干燥架上，在 70 - 80 度的温度下干燥直至变软。
烤箱里的蜜饯草莓
原料：
- 草莓——1公斤；
- 砂糖——500克；
- 柠檬酸 – ½ 茶匙；
- 撒糖粉。
准备：
准备好的浆果上覆盖着柠檬酸和一半的糖。 2-3小时后，当糖完全溶解并且草莓出汁时，将团块转移到高边的烤盘上。在浆果上撒上剩余的糖。将容器放入预热至 200 度的烤箱中。液体沸腾后，将温度降至180度，并将草莓放入烤箱中烘烤25分钟。之后，取出托盘，将草莓单独放在羊皮纸上。将浆果在室温下干燥直至变软，然后撒上糖粉。
蜜饯草莓的保存方法
涂有糖衣的干浆果放入罐子或容器中，并在阴凉处保存一年。
