蜜饯木瓜——在家做饭
类别： 蜜饯
瓜树，或者更简单地说，木瓜，生长在墨西哥。酱汁是用木瓜制成的，可以炖，添加到沙拉中，当然，蜜饯也是用它制成的。在我们的商店里，你很少能买到蜜饯木瓜，大多数情况下它是与菠萝、猕猴桃、香蕉混合的，但如果你想要木瓜怎么办？
我提供了一个制作蜜饯木瓜的简单食谱。
首先你需要知道的是如何选择木瓜。毕竟从墨西哥出发的路线并不近，而且木瓜是在未成熟的状态下采摘的。这就是主要危险所在。青木瓜果实含有许多对健康有害的生物碱和毒素。对于过敏症患者和孕妇来说尤其如此。在尝试新的奇异水果或用它们烹饪食物之前，请务必阅读禁忌症。
因此，成熟的木瓜应该有光滑、干净的外皮和黄色到橙色的果肉。种子应该是深色且坚硬的。
将木瓜去皮并去除种子。将木瓜切成方块或条。
将糖浆煮沸。虽然木瓜很甜，但糖浆的制备方法与其他类型的蜜饯相同。
对于 1 公斤去皮木瓜：
- 0.5升水；
- 0.5公斤糖；
- 1 个柠檬。
将糖倒入锅中，加水并将糖浆煮沸。然后将木瓜放入糖浆中煮5分钟。将锅从火上移开，等待其冷却。再次将锅放在火上，煮沸并小火煮 5 分钟。煮沸两次就足够了。将柠檬切成圈，浸入热糖浆中。让它静置直至完全冷却。
将木瓜片放在金属架或筛子上沥干并稍微干燥。
不需要去掉柠檬。会是甜甜的蜜饯木瓜中令人愉悦的酸味。将所有东西放在电动烘干架上，将温度设置为+50度，打开，将蜜饯烘干6小时。
蜜饯木瓜不宜在烤箱中烹饪。毕竟，这样你就可以破坏这种健康水果的所有有益物质。
将成品蜜饯撒上糖粉，感觉就像在墨西哥一样。
如果您想获得多色蜜饯木瓜，请观看蜜饯着色大师班：
“ 向前： 在家做蜜饯姜：制作蜜饯姜的5个食谱
