自制蜜饯西红柿 - 3 种美味食谱
在中国，樱桃蜜饯不会让任何人感到惊讶，但在这里我们对待中国菜却非常谨慎。而且很徒劳，无论如何，蜜饯樱桃果并没有什么可怕的。您可以通过阅读其制备技术并亲自尝试用西红柿制备类似的东西来说服自己这一点。
蜜饯樱桃番茄
樱桃是小番茄，比樱桃稍大。它们生长成巨大的簇，并且比普通西红柿具有更致密的果肉。
要准备蜜饯，您需要选择成熟、未损坏的西红柿。从一堆中挑选出来，清洗它们，当它们干燥时，煮糖浆。
对于 1 公斤樱桃：
- 1升水；
- 1公斤糖；
- 柠檬酸、香草糖可选。
用牙签刺穿每个番茄。这是必要的，这样皮肤就不会破裂。接下来，当糖浆沸腾时，将西红柿浸入其中并等待沸腾。将锅从火上移开，直至完全冷却。将糖浆和西红柿重新煮沸，然后再次从火上移开。此过程必须进行 3 次。最后煮沸时，您可以添加柠檬酸、香草、生姜或其他香料。
当西红柿冷却后，沥干糖浆，然后将樱桃西红柿放在金属架上彻底沥干。
当糖浆停止滴落时，将它们放在干燥盘上，打开“中”模式，将蜜饯干燥10-12小时。
这就是整个食谱。事实证明非常美味而且不寻常。如果你不知道这些是西红柿，没有人会猜到。一些骗子利用这一点，以更昂贵的蜜饯山茱萸果为幌子出售蜜饯樱桃果。
蜜饯西红柿
“樱桃”品种在这里并不常见，所以我们的家庭主妇用普通的西红柿制作蜜饯，而且相当成功。唯一的区别是在烹饪前准备西红柿。
大番茄需要切成片，去掉核心，如果需要的话可以去掉皮。
但这并不重要。在烹饪过程中，皮很容易剥落，并且很难将其从糖浆中除去。
在所有其他方面，该配方与制作蜜饯樱桃番茄的配方完全一致。或者，您可以添加茶叶。它会给蜜饯增添风味。
蜜饯绿番茄
这已经是捷克美食了，专门挑选绿色的、未成熟的西红柿来制作蜜饯。在这里，品种和大小本身并不重要，因为它们的烹饪技术是相同的。
要准备蜜饯绿番茄，您需要：
- 1公斤青番茄；
- 升水；
- 1公斤糖；
- 橙子或柠檬皮。
小西红柿可以保留原样，但大西红柿应该切碎。将它们放入锅中，倒入冷水，煮沸，煮5分钟。
此后，必须将水排出并重新注入冷水。再次煮沸并沥干水。这就是我们消除绿色西红柿酸性的方法。现在你需要用糖浆将它们浸透。
将糖倒入装有西红柿的平底锅中，加水，加入热情并煮沸。将西红柿煮 5 分钟，然后将锅从炉子上取下，盖上盖子，静置 12 小时。
沥干糖浆，将西红柿放在金属架上沥干，然后可以放入电动烘干机中。
蜜饯烘干时的温度在+55度左右，时间根据蜜饯的大小而定。平均需要 6 到 12 小时，您需要控制这个过程。毕竟，晒干蜜饯比吃“饼干”容易吗？
有关中国美食的有趣食谱，请观看有关如何制作蜜饯西红柿的视频：
