炖家禽（鸡、鸭……） - 如何在家炖家禽。
类别： 炖
自制果冻炖肉由任何类型的家禽制成。您可以保存鸡肉、鹅肉、鸭肉或火鸡肉。如果您想学习如何准备，请使用食谱。
我们开始准备炖菜，将鸟分成小块，放入锅中，然后放入冰箱一段时间。
与此同时，用鸟头、爪子、翅膀和内脏煮浓汤。一定要在肉汤中添加香料：花椒、胡萝卜、芹菜和切成大块的欧芹根。
肉汤煮熟后，需要将其过滤并倒在锅中的肉上。
现在，让我们把所有东西都放在火上，直到禽肉几乎完全煮熟。小心不要把肉煮过头。
将成品肉从肉汤中取出，放入准备好的罐子中。
您必须再次过滤肉汤，加盐调味并添加明胶 - 每 1 升液体取 1 克明胶。
在炉子上加热肉汤，直到明胶完全溶解，然后将液体倒在罐子里的肉上。
将坯料用盖子紧紧卷起，然后放入沸水中灭菌。每升罐子消毒 100 分钟。
果冻炖家禽可用作现成的肉类小吃或作为各种肉类菜肴（例如炖菜）的底料。在远足或郊游时它也会派上用场。
另请参阅视频：自制炖鸡 - 另一种食谱。
