南瓜棉花糖：在家制作南瓜棉花糖的最佳食谱
自制南瓜软糖不仅非常美味和健康，而且非常漂亮。亮橙色的碎片是糖果的绝佳替代品。这道美食的制作过程非常简单，即使是没有经验的家庭主妇也能轻松搞定。我们提请您注意南瓜棉花糖食谱的最佳选择。在这里您一定会找到适合您自己的甜点制作方法。
软糖基料——南瓜泥
要准备棉花糖，可以使用任何类型的南瓜，但具有亮橙色果肉的肉豆蔻南瓜看起来最有利。这个南瓜软糖不需要加糖，因为它已经很甜了。
首先，将蔬菜彻底清洗并用毛巾擦干。接下来，将南瓜清洗干净，去除种子和纤维，并将果肉切成小方块。
在将蔬菜制成泥之前，必须对其进行热处理。您可以通过多种方式执行此操作：
- 在双锅或蒸慢炖锅中。产品准备时间为 10 – 15 分钟。
- 在平底锅里。将南瓜块放入厚壁碗中，盖上锅盖，加少量水，小火煮至软。
- 在烤箱里。南瓜在200度的烤箱中烘烤30-40分钟。
将软化的南瓜块放入搅拌机中打成泥，直至光滑。
如何干燥南瓜棉花糖
干燥棉花糖有多种方法：
- 在阳光下。这个过程相当耗时，并且需要适当的天气条件。干燥时间为5至10天。这很大程度上取决于水果和蔬菜块的厚度。
- 在烤箱里。托盘上覆盖着羊皮纸，上面涂有一层薄薄的植物油。将南瓜泥铺在准备好的表面上，并在 70 - 80 度的温度下干燥直至变软。烤箱门必须半开，以确保良好的空气流通。
- 在电动烘干机中。许多设备都配备了用于准备棉花糖的特殊托盘；如果您的烘干机没有，则只需将棉花糖放在一张涂有油脂的烘焙纸上即可。产品应在 70 度的温度下干燥，直到棉花糖不再粘在手上。
下面我们将看看用南瓜泥制作南瓜软糖的食谱。
最好的南瓜棉花糖食谱
无糖橙子软糖
- 南瓜——600克；
- 橙色 - 1 件。
烹饪前，将橙子放入沸水中煮 1-2 分钟。此过程可以去除用于处理水果以延长储存时间的蜡。接下来，将其清洗并用餐巾擦干。为了获得尽可能多的果汁，需要在手掌之间用力挤压橙子，或者在桌子上用力滚动几次。然后用细刨丝器从橙子上切下果皮，并挤出果汁。
将皮碎和果汁加入南瓜泥中并充分混合。将混合物放在烤盘上并干燥直至准备好。
南瓜软糖配苹果和蜂蜜
- 南瓜——2公斤；
- 苹果 – 2 块；
- 糖——50克；
- 蜂蜜——300克；
- 姜根 – 0.5 茶匙；
- 肉桂 – 0.5 茶匙；
将使用类似技术制备的苹果泥添加到制备好的南瓜块中。接下来，将糖、蜂蜜和香料添加到水果和蔬菜糊中。一切都彻底混合并送去干燥。
观看“Sam Jene”频道的视频菜谱 - 苹果南瓜软糖配葡萄汁
核桃软糖
- 南瓜 – 1.5 公斤；
- 蜂蜜——100克；
- 糖——200克；
- 核桃 – 1.5 杯；
- 柠檬 – 2 块。
从柠檬上切下果皮，然后将柠檬汁挤出。核桃去皮并在搅拌机中粉碎。南瓜泥中加入柠檬、坚果、糖和蜂蜜。糖晶体分散后，将团块送去干燥。
南瓜棉花糖配酸奶
- 南瓜——500克；
- 低脂甜酸奶——2罐125克；
- 肉桂;
- 姜。
将香料和酸奶添加到准备好的冷冻南瓜泥中，将所有东西充分混合并送去干燥。
南瓜软糖配搅打蛋清和柠檬
- 南瓜——500克；
- 鸡肉蛋白 – 2 块；
- 糖500克；
- 柠檬 – 1 块；
- 明胶 – 1 袋。
将柠檬汁和糖加入准备好的南瓜泥中。糖完全溶解后，加入蛋白，打至硬性发泡。不断搅拌，使蔬菜团达到均匀的稠度。一旦果泥体积增加，就将工件放在烤盘上干燥。
观看“Vesyoly Smile”频道的视频，该视频将详细告诉您如何准备膳食南瓜棉花糖
