云杉芽果酱：为冬天准备“云杉蜂蜜”——一个不寻常的食谱

类别：果酱

云杉芽富含独特的天然维生素。治疗咳嗽的汤剂是用嫩芽熬制的，但不得不说，它们的味道非常淡。即使喝一勺这种汤，你也需要有巨大的意志力。那么，如果您可以用相同的云杉芽制作美味的果酱或“云杉蜂蜜”，为什么还要嘲笑自己呢？

原料： 云杉芽, 糖
添加书签的时间： 春天, 夏天

云杉嫩芽（“爪子”）在五月至六月期间采集。这是采购原材料的最佳时机。也可以看看：松枝果酱

但是，由于此时树芽正在积极生长，因此您可能会浪费时间，“腿”会长成成熟的树枝。这并不意味着冬天你将一无所有，只是你需要使用我的食谱来制作云杉果酱。

将云杉“腿”放入装有冷水的锅中。水应覆盖针约 1-2 厘米。

将平底锅放在炉子上，用小火将云杉芽煮 25-30 分钟。

将锅从火上移开，盖上盖子，浸泡 8-10 小时。

接下来我们看“腿”。如果采下来的芽不超过2-3厘米，那么就可以用它们来做果酱。如果芽较多，最好将其除去。他们已经把所有需要的东西都放进了肉汤里，但是咀嚼它们会很困难。

过滤肉汤并按每 1 升肉汤加 1 公斤糖的比例添加糖。

将云杉汤煮沸直至变成蜂蜜，不要忘记搅拌。如果糖燃烧，“蜂蜜”就会产生不必要的苦味。

将一滴云杉蜂蜜滴到冰镇的盘子上，检查云杉蜂蜜的准备情况。

如果果酱足够稠，将其倒入消毒过的小罐子中，并盖紧盖子。

云杉枝条果酱可以在阴凉避光的地方保存长达 18 个月。

如何用云杉芽制作果酱，请观看视频：