整个浆果草莓酱 - 如何用柠檬和薄荷制作草莓酱 - 带照片的分步食谱
类别： 果酱
您知道草莓、薄荷和柠檬是相配的吗？用这三种原料，您可以准备出美味可口、芳香四溢的草莓酱和柠檬片，并用薄荷糖浆烹制。
除了有趣的味道和香气外，这种制剂还有一个优点 - 烹饪后，草莓浆果保持完整，不会煮过头。一定要尝试按照我带照片的一步步食谱制作一两罐美味的草莓酱。
原料：
- 草莓 – 4 公斤；
- 薄荷 - 中束；
- 糖——3公斤；
- 大柠檬 – 1 个。
如何用整个浆果制作草莓酱
烹饪前，将草莓放入漏勺中，用流动的冷水清洗。
然后，去除浆果的茎。
柠檬需要彻底清洗，然后连皮直接切成小片，不要忘记沿途去除种子。
接下来，你应该清洗一束薄荷，并用刀将叶子和茎一起切碎。
将切碎的薄荷放入碗中，倒入沸水（350 毫升）。让肉汤煮二十分钟，然后用筛子过滤肉汤。
我们将用薄荷水来准备糖浆。
将肉汤倒入锅中，倒入糖，搅拌后将锅放在火上。
我们需要将糖浆煮沸并让糖溶解。
最好在大不锈钢锅（如我的照片中）或铝盆或碗中煮果酱。
因此，将准备好的草莓和柠檬放入制作果酱的容器中，倒入沸腾的糖浆，盖上锅盖，让果酱酿造六个小时。
此后，必须用漏勺仔细挑选草莓并将其放入另一个容器中。
将草莓糖浆煮沸，小火煮八分钟。然后，我们再次将浆果与糖浆混合，让果酱再酿造六个小时。
一段时间后，您需要准备无菌罐子和密封盖。将果酱放在炉子上煮沸（浆果和糖浆）。
如果果酱不够稠，可以小火再煮五到十分钟。
然后，用沸水烫一勺，将果酱倒入准备好的容器中：小心地转移整个浆果，装满糖浆并用盖子密封。
在用薄荷糖浆调制的柠檬草莓酱中，你可以感受到宜人的柠檬酸味和薄荷微妙的辛辣清新。
请注意，您不仅可以享用果酱中的整个草莓，还可以装饰甜点或将其添加到各种烘焙食品中。
