牡丹花瓣果酱 - 一种不寻常的花果酱配方
类别： 果酱
花卉烹饪永远让我们惊叹不已。如今，用玫瑰花瓣制成的果酱不会让任何人感到惊讶，但用牡丹制成的果酱却很不寻常。非常美味，而且难以形容的美丽。它没有玫瑰的甜味。牡丹酱具有酸味和非常微妙的香气。
成分的比例非常近似。毕竟，每个家庭主妇都以自己的品味和手头的东西为导向。大约比例：
- 牡丹花瓣200克；
- 水200克（与花瓣等量）；
- 糖400克（水的两倍）；
- 1 个柠檬，或 0.5 茶匙柠檬酸。
采集牡丹花瓣最好是在早上，太阳还没有把它们烤熟之前。任何品种、颜色和大小的牡丹都适合做果酱。当然，如果你想要粉色果酱，那就选择鲜艳的酒红色花朵。
在烹饪过程中，大部分颜色会消失，只留下令人愉悦的粉红色调。白色的花瓣可以制成非常漂亮的果酱。仿佛这是精灵童话里的食物。但是，我离题了，让我们回到正题。
有两种方法可以用牡丹花瓣制作美味的果酱。
方法一
从花中摘下花瓣。有些人喜欢清洗它们，但这更可能适用于在商店或市场上从祖母那里购买的鲜花。如果这些是您的牡丹，那么您就已经知道它们不含化学物质和灰尘。
用水和糖制作糖浆。
将花瓣倒入沸腾的糖浆中，倒入柠檬汁，煮7-10分钟。
之后，盖上锅盖并将锅从炉子上取下。
花瓣应浸泡 24 小时。第二天，再次将锅放在火上煮5分钟。
之后，您可以将牡丹果酱放入带有紧密盖子的消毒小罐中。
方法二
成分的比例是一样的。
将花瓣放入锅中，撒上糖。轻轻挤压花瓣，放置1小时以释放汁液。
将柠檬汁和水倒入花瓣中，然后将锅放在火上。煮沸后，用小火煮花瓣约20分钟。
当果酱足够稠时，将其放入小罐子中并盖上盖子。
牡丹果酱可以长期保存。它非常适合甜点和制作饮料。唯一的问题是它永远不够。
如何让牡丹酱“凉”，不需煮，看视频：
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