云莓果酱：最好的自制食谱

如何准备云莓来制作果酱

收获后，将水果仔细分类并用大量冷水清洗。许多人不清洗云莓，理由是在环保的地方采摘浆果，而只是将它们从垃圾和腐烂的浆果中挑选出来。这件事情的选择权只有你自己。

如果您仍然选择预清洗浆果，尤其是在市场上购买的浆果，请在大平底锅中用冷水进行清洗。然后将云莓扔进漏勺或筛子中，让果实彻底干燥。有些人用纸或棉毛巾擦干浆果，然后将它们一层一层地铺在平坦的表面上。

如果果酱是由冷冻水果制成的，则不需要预处理。果酱是由冷冻浆果制成的，无需解冻。

了解在家冷冻云莓的所有方法 来自我们网站的材料.

如何制作云莓果酱

整个浆果果酱

主要成分：云莓 - 1公斤，糖 - 1.2公斤，水（最好是纯净水或瓶装水） - 1.5杯。

第一阶段是煮糖浆。将糖与水混合，煮沸5分钟后将混合物煮沸。

接下来，将准备好的浆果放入热底座中并仔细混合。最好的选择是完全放弃勺子和抹刀，并使用摇动烹饪容器将浆果混合在糖浆中。

煮沸后，将果酱煮20分钟。在此期间，需要将果酱搅拌至少5次。

完成的菜煮沸后倒入罐子中。容器必须经过消毒。描述了这个过程的复杂性 这里.

将装有制剂的罐子盖上盖子并存放起来。

五分钟云莓

将一公斤浆果倒入沸腾的糖浆（1杯水和1公斤糖）中。将果酱煮沸 5 分钟，然后将一碗云莓果酱放在一边，直至完全冷却。在此期间，浆果将被糖浆浸透，并释放出汁液。

在下次烹饪时，将团块再煮沸 5 分钟，然后立即将果酱倒入罐子中。

“Alexey&Galina Ts”频道分享了五分钟食谱

放入烤箱，撒上糖粉

一公斤的水果被放在一个宽的耐热盘中，一层或两层。长方形的烤盘很适合这个。将半公斤糖粉厚厚地撒在云莓上。将蜜饯浆果放入预热至 180-200 度的烤箱中。热处理时间20分钟。之后，除去模具并用木抹刀将浆果混合。再放入烤箱 5 分钟，果酱就装进罐子里了。

果冻

将云莓（500 克）放入沸水（150 毫升）中，稍微煮一下。字面意思是5分钟。然后将浆果扔到筛子上并磨碎，以除去种子。将所得的浓汁倒回煮浆果的水中。

是时候加糖了。你需要1.5公斤。为了使果酱变稠，将其放在火上煮至少20分钟。当云莓糖浆开始以连续的细流从勺子中流出时，您可以关掉火并将果酱倒入罐子中。

这种果酱冷却后会具有果冻般的稠度。通过添加更多的水，您可以煮云莓糖浆。有关用云莓浆果、叶子和萼片制备糖浆的详细信息，请阅读 这里.

配白葡萄酒和柠檬汁

添加白葡萄酒和柠檬汁的云莓果酱呈现出一种不寻常的味道。

将一公斤云莓倒入一个柠檬的鲜榨汁中，静置30分钟，使浆果释放汁液。然后在云莓中加入1杯干白葡萄酒，与1.3公斤糖混合至光滑。将碗放在火上，耐心等待液体沸腾。将甜点煮 25 分钟，记得不断搅拌。

在慢炖锅中

云莓（1 公斤）与 1.5 杯水混合，用搅拌机打成泥。将液体果泥倒入多功能炊具碗中。添加1.5公斤糖并充分混合。多功能炊具定时器设置为 1 小时，“炖”模式。不盖上盖子，定期搅拌果酱，并除去所得的浓稠普纳。

虽然多功能炊具可以单独准备菜肴，但在准备果酱时不应该让它独自一人。必须持续监控该过程以防止液体蒸发。

无籽果酱

许多人不喜欢覆盆子和云莓果酱，因为它们的种子很小。对于这样的食客，有一种无籽果酱的配方。

半公斤云莓倒入100毫升水。用搅拌机将团块压碎并通过细金属筛过滤。将所得果汁与 600 克糖混合。将团块放在火上煮至变稠。 30分钟，菜就做好了！

来自冷冻浆果

将500克冷冻云莓倒入沸腾的糖浆中。为此，将一杯水与 700 克糖混合，煮沸至少 5 分钟。下一步：用中火将果酱煮一刻钟。不需要更长的时间，因为冷冻浆果解冻后更柔韧、更嫩。

电视频道“Mir 24”将讲述用松子仁制作云莓果酱

果酱的保存方法

与任何冬季准备一样，云莓甜点应存放在阴凉、黑暗的地方。理想的选择是地下室或地窖。如果浆果不多，则将果酱罐放入冰箱中。保质期不超过一年。

除了果酱之外，云莓还可以用来制作令人惊叹的色彩 果酱 或者做饭很有用 蜜饯.