Zherdela 果酱：制作野杏果酱的 2 种食谱
Zherdela 属于小果野杏。它们在大小上不如其栽培亲戚，但在味道和产量上优于它们。
鲈鱼的芳香令人难以置信，并且具有相当明显的蜂蜜味道。但是，在制作果酱时，不能违反糖与水果的比例，即1：1。您可以使用柠檬酸稍微纠正过量的甜味，或使用一些技术，这些技术将在下面讨论。
热德拉即兴“五分钟”
原料：
- 1公斤杆（不含种子的重量）；
- 1公斤糖；
- 0.5茶匙柠檬酸。
所有的家庭主妇都分为两类——有些人总是把杏子切成两半以去除果核，另一些人则喜欢保留整个杏子，然后用铅笔小心地把果核推出去。
这不会影响果酱的质量，但琥珀色的杏子放在花瓶里看起来更漂亮。
因此，根据需要去除种子。
将去皮的杏子放入锅中，撒上糖，并摇动锅几次。
不要等待杏子释放出汁液，将一杯水倒入锅中，然后用小火加热。
当 zherdela 果酱沸腾时，撇去泡沫，小火煮 5 分钟。然后将锅从火上移开，让果酱冷却。
准备盖子和罐子。对它们进行消毒，当它们干燥时，将果酱锅放回火上。果酱再次沸腾后，加入柠檬酸。轻轻搅拌果酱。杏片尽量不要捣碎太多，以免变成果泥。
用勺子武装自己，将果酱倒入罐子里。立即用封口钥匙关闭罐子，并将它们藏在毯子下面。
热德拉杏仁果酱
原料：
- 1公斤杆；
- 100克。杏仁（杏子适量）；
- 1公斤糖；
- 0.5 升。水。
任何尝试过杏仁杏酱的人都不会想要其他的。杏仁与蜂蜜完美结合，产生新的味道。
杏仁现在相当昂贵，但是，它们可以成功地用杏仁本身代替。它们的味道非常像杏仁。
您也可以使用胡桃木。甚至更简单，但味道却完全不同。
无论如何，都需要清洗杆子并取出种子，并小心地用棍子将它们推出。
如果你想用果仁来做馅，你需要去掉果壳。这并不难，你所需要的只是一把锤子和一点耐心。毕竟杆子的骨头很小，需要修补。
杏仁在做任何事情之前都需要去皮，这会散发出苦味。将杏仁放入深碗中，然后倒入沸水。水冷却后，您可以轻松去除皮。
核桃不需要准备。不需要油炸，只需将它们切成四份即可。
现在你可以在杆子里塞满坚果或籽仁。
将水倒入锅中，加入所有糖，煮糖浆。
当所有的糖都溶解后，非常小心地，一次一个杏子，一个接一个地把杏子倒入沸腾的糖浆中。
把火调小一点，这样糖浆就不会沸腾得太厉害。开始沸腾5-7分钟后，您需要将锅从火上移开。盖上盖子，浸泡直至完全冷却。
当果酱完全冷却后，将其放回火上煮沸。开始沸腾5分钟后，检查糖浆是否准备好。
为此，您需要将一滴糖浆滴到冷却的平板上。如果有水滴流动，那么您需要采取另一种冷却和沸腾的方法。
毕竟，杏子不能马上煮很长时间，否则会煮沸，所有的坚果都会掉出来。果酱仍然很好吃，但外观不太吸引人。
如果糖浆足够稠并且不流动，则可以将酿鲈鱼的果酱放入罐子中。
把罐子卷起来，盖上盖子，然后用温暖的毯子包起来。不要翻转罐子，以免损坏杏子。
Zherdela果酱非常稳定。在室温下，它可以持续大约一年，没有任何问题。在凉爽的地下室中，您可以使用 2-3 年。
如何制作坚果杏酱，请观看视频：
