金银花果酱：简单的食谱-如何制作自制金银花果酱
金银花的味道酸酸甜甜，略带苦味，深受很多人的喜爱。这种浆果不仅味道鲜美，而且非常健康，特别是对女性身体。您可以在广阔的互联网上找到很多有关金银花好处的有趣信息，因此我们将跳过细节，重点介绍如何准备金银花以供将来使用。我们将讨论制作果酱。这个过程并不棘手，但它有其自身的微妙之处，我们今天将重点介绍这一点。
准备浆果
没有多少品种的金银花具有良好的运输性，因此建议采摘后立即对浆果进行分类。您需要在烹饪前立即清洗水果，以免它们提前变酸。挑选金银花时，将坚固而致密的浆果留出用于制作全果果酱，将柔软且稍稍过熟的浆果留出用于果泥果酱。腐烂的标本、树叶和其他碎片也被清除。
果酱的制作方法
全果果酱
为了防止金银花在烹饪过程中变形和散开，将其浸入热糖浆中。为此，将糖（1 公斤）与水（200 毫升）混合，小火煮 3-4 分钟。将一公斤金银花浸入清糖浆中，轻轻摇动锅或盆，使果实均匀分布在糖浆中。
煮沸后，将果酱煮10分钟。不要像平常那样用勺子或木铲搅拌，而是用果酱摇动容器。这将减少对浆果的损害。过了规定的时间后，将果酱从火上移开，静置 5 小时。然后将甜点重新加热，煮 1 分钟，然后放入罐子中。
5分钟
因此，一公斤新鲜金银花（可以采取不太浓的浆果）撒上等量的砂糖层。 30分钟后，将水果混合，半小时后重复该过程。
如果浆果出汁很少，则加一点水，实际上是 50 毫升。将碗放在火上，不断搅拌，将果酱煮沸。继续用勺子将团块煮沸 5 分钟。为了防止甜点变得含糖，请在准备好前一分钟添加柠檬酸溶液。为此，将 ½ 茶匙粉末溶解在一汤匙开水中。
Postripucha 频道准备了一段关于用新鲜金银花制作果酱的视频
来自冷冻金银花
在商店货架上找到冷冻金银花并不难，但许多人仍然喜欢自己冷冻剩下的收获。了解此类制备方法 这里.
制作果酱，需要 1 公斤冷冻浆果。在一个碗中，用 100 毫升水和 1.2 公斤糖煮沸糖浆。金银花添加到甜底中（无需解冻产品！）。在锅中解冻后，浆果会产生汁液，从而稀释浓稠的糖浆，果酱将获得正常的稠度。将果酱煮沸 10 分钟，然后像常规准备一样将其放入干燥、干净的罐子中。
顺便说一句，金银花除了冷冻和罐头之外，还有晒干的。同时，不仅收获了果实，还收获了叶子和树枝。阅读有关干燥金银花的更多信息 文章 我们的网站。
苹果果酱
烹饪时使用自制的早熟品种的苹果以及购买的水果。苹果和金银花的比例为1：1，即500克分选的浆果，取500克切片的苹果，去籽。如果需要，可以剥掉苹果的皮。
首先将苹果加入沸腾的糖浆中（150毫升水和1.2公斤糖）。不断搅拌，将水果煮沸10分钟，然后加入金银花，将果酱煮10分钟。
注意力： 从沸腾的那一刻起就开始倒计时了！
之后，将啤酒碗冷却。大约 6-8 小时后，浆果团再用中火煮沸 5 分钟。成品盘中的苹果变得略带透明，可以很容易地用勺子敲碎，金银花将果酱染成美丽的深紫红色。
配草莓或野草莓
与野草莓混合可得到非常美味的果酱。如果发现问题，就会用普通的花园草莓代替这种成分。
浆果的比例为1：1（金银花500克，草莓500克）。产品分层放置在一个宽盆中，并撒上糖。糖总量为1.2公斤。然后让浆果静置，使糖被释放的汁液饱和。蜜饯水果最好保存12小时。您可以将盆放入冰箱过夜。
当释放出足够量的汁液后，开始烹饪。将浆果块用小火煮沸，然后煮 5 分钟。为了让果酱冷却，用布盖住它并让其凝固。 5-6小时后，将团块再煮5分钟，然后拧入 消毒罐子.
如果你喜欢苹果酱，那么我们专门为你准备了一篇关于苹果酱的制作方法的文章。 天堂苹果果酱 Ranetki.
不做饭
制作金银花果酱最简单的方法是用糖磨碎它们。为此，将浆果与等比例的甜味剂混合。对于爱吃甜食的人来说，糖的用量可以适当增加。
这种果酱不需要煮。它保留了最大量的维生素，但其储存条件和期限与常规制剂不同。
观看 Elena Galkina 如何在炉子上烹饪并准备果酱泥的视频
金银花甜点的保存方法
任何经过热处理的果酱都可以在地下室或地窖中完美保存一年。其先决条件是保持容器的清洁和无菌。上面是详细介绍该主题的文章的链接。
所谓的“活”果酱是个例外，它是在不使用炉子的情况下制作的。将磨碎的浆果转移到干净的罐子（可能未消毒）中，盖上尼龙盖，并在冰箱中保存不超过 2 个月。如果需要更长时间地保存产品，则将果酱放入小容器中，盖上盖子，然后送至冰箱。冰箱中的保质期为6-8个月。
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