准备苹果蜜饯的选项 - 如何在家烹饪苹果蜜饯

什么苹果可以用来做蜜饯

当然，收获后，您需要尝试用新鲜苹果进行准备。品种并不是特别重要，但您需要记住，夏季品种更易碎，此类水果应接受最短的热处理时间。

准备饮料时，您只需使用一种苹果。过度分级可能会导致一些水果煮得太熟并变成糊状。出于同样的原因，大果品种被切成大致相等的切片。

除了新鲜水果外，还可以使用干果。苹果干保留了所有有益物质，用其制成的饮料具有独特的味道。如果您不知道如何在冬天干燥苹果，那么它们会为您提供帮助 我们网站的注释.

保存苹果的另一种方法是冷冻。用这种水果制成的蜜饯具有新鲜苹果的味道。材料中描述了各种冷冻方法 关于将苹果存放在冰箱里过冬.

苹果蜜饯的烹饪方法

来自平底锅中的新鲜苹果

任何品种的苹果都要彻底清洗。水果的皮没有剥掉；它赋予蜜饯独特的香气，并富含维生素。如果苹果很大，则将其切成 2 或 4 部分并去除种子。小水果整个煮熟。

每三升平底锅的产品数量：

• 苹果——800克；
• 砂糖——250克；
• 水 – 3 升。

烹饪过程很简单。首先，用水和糖制备甜底。糖浆沸腾后，将准备好的苹果放入其中。烹饪时间取决于水果的类型。又嫩又脆的苹果煮的时间不应超过 5 分钟。秋冬品种的密苹果热处理时间稍长，但不超过15分钟。

烹饪过程中，应尽可能少地打开锅盖，以免水溶性维生素蒸发，而且最好完全不要碰它。

关火后，用温暖的毯子或毛巾包裹锅，放在温暖的地方浸泡。饮料应在 6 小时后饮用。

来自慢炖锅中的干果

一个 5 升的多功能炊具碗需要 250 克苹果干、250 克糖和水。将所有原料放入设备的锅中，并注入冷水，使碗的顶部边缘保留 4 厘米。接下来，盖紧多功能锅助手的盖子，打开“汤”模式煮1小时。不要让长时间的烹饪时间困扰您。水倒入碗里是冷的，所以一部分时间用来煮水，一部分时间用来让干果膨胀。

发出信号后，关闭多功能炊具，将蜜饯在盖子下再静置 5-6 小时。

建议： 为了使蜜饯的味道更丰富，除了苹果之外，您还可以在饮料中添加葡萄干或杏干。

来自冷冻苹果

冷冻水果蜜饯采用与新鲜水果相同的技术制备。这里的一个显着特点是苹果在烹饪前不解冻。

如果饮料是用慢炖锅准备的，则需要大约一公斤的冷冻水果。五升多功能炊具碗应为 1/3 满。糖的用量取决于苹果本身的味道。酸味品种需糖300～350克，糖醋品种需150～250克。

罐装苹果蜜饯过冬

来自经过灭菌的整个水果

该灭菌方法更适合计划密封在体积不超过1升的容器中的蜜饯。这是因为三升罐子由于其高度而很难彻底消毒。因此，在这个配方中，我们提供了每升罐子产品的计算。

将300克中小型水果用流水清洗并除去果蒂。将水果放入用苏打水清洗过的干净罐子中，使其占据 2/3 的体积。

在另一个碗中，将水（700 克）和糖（200 克）煮沸。将热液体倒入苹果罐中，盖上干净的盖子，但不要拧紧。然后将工件放入盛有水的盘中。水应该没过装苹果的罐子。用大火将锅中的水煮沸并降低热量。从这一刻起，倒计时开始。升罐蜜饯必须消毒 30 分钟。

来自未经灭菌的苹果片

苹果不削皮，切成大片，放入用开水烫过的三升罐子里。 1 罐大约需要 700 - 800 克苹果。将产品倒入沸水，盖上干净的盖子，放置 10 分钟。

接下来，使用特殊的网或带孔的盖子，将苹果浸液倒回锅中，并添加糖。对于 3 升的罐子，需要 2.5 杯沙子。糖浆煮沸几分钟后，将其倒入一罐苹果中，直至最顶部。将工件拧上无菌盖并用毛巾隔热一天。

大量的糖对儿童有害，所以我们提请您注意 不加糖的苹果蜜饯配方.

如何使苹果蜜饯多样化

酿造这种饮料时，香料爱好者会在苹果中添加肉桂粉、香草、柠檬香脂或薄荷枝。苹果蜜饯的味道很有趣，在烹饪过程中添加了碎肉豆蔻、小豆蔻和丁香花蕾等香料。

苹果与其他水果和浆果搭配得很好。 “女儿-母亲-女朋友”频道展示了用苹果和李子准备蜜饯的例子