新鲜蘑菇制成的美味鱼子酱 - 冬季蘑菇鱼子酱的制作方法。
类别： 过冬的蘑菇
许多人用蘑菇废料制作鱼子酱，这种废料不适合腌制或盐腌。我们的网站上还提供了这种准备的食谱。但最美味的蘑菇鱼子酱来自有益健康的新鲜蘑菇。尤其是鸡油菌或白牛肝菌（牛肝菌），其肉质相当致密。
如何制作冬季蘑菇鱼子酱。
取鲜蘑菇2公斤，分几次水洗净。
最后一次洗涤后，将它们放入筛子中以排出所有液体。
此时，烧开2杯水，加入20克盐和8克柠檬。
将蘑菇放在酸盐水中煮至完全煮熟 - 您可以通过蘑菇的尺寸显着减小并漂浮到盐水表面来判断这一点。
将蘑菇放入漏勺中，用冷水冲洗，然后完全沥干。
将煮好的蘑菇放入大孔绞肉机中，加入 10 汤匙植物油、2 汤匙芥末，然后先与醋（8-10 汤匙）混合。您可以使用一把又大又重的刀，而不是绞肉机，将蘑菇切成小方块。
搅拌鱼子酱，加入盐和胡椒。
将蘑菇块放入罐子中，最好是 0.5 升，然后放入沸水锅中消毒。进行该热处理至少 60 分钟。
卷起罐子，让它们在厨房冷却。
在相当凉爽的地方，蘑菇鱼子酱可以保存相当长的时间。
在冬季，蘑菇制剂可用于制作三明治、炸肉排、酱汁，作为开胃菜，或使用鱼子酱作为馅饼的馅料。
我们建议观看“查找您的食谱”频道的视频，了解蘑菇鱼子酱的三种食谱选择：快速食用、冬季罐装和冷冻。你会发现一切是多么简单、容易和容易理解。
