美味的腌胡萝卜 - 冬季腌胡萝卜的简单食谱。

类别：酸洗

这个简单的自制脆皮腌胡萝卜食谱将成为许多家庭主妇的救星。在“底层”有了这样的准备，当客人意外到来时，您可以快速摆好餐桌。当您需要快速准备冬季沙拉或汤时，它也是不可替代的。尽管一年中的任何时候都可以买到新鲜的胡萝卜，但花一点空闲时间为家庭准备如此美味又健康的胡萝卜制品还是值得的。

原料： 康乃馨, 多香果, 肉桂, 月桂叶, 糖, 盐, 醋

要根据此食谱准备胡萝卜腌料，您需要：

— 水 — 9.6 升；

— 醋精 — 370 克；

或者：

– 水 – 4 升；

— 醋-6% — 5 升。

和：

— 盐 — 400 克；

– 糖 – 500 克；

— 月桂叶 — 5 克；

— 五香粉 — 3 克；

— 肉桂 — 5 克；

- 丁香 - 5 克

腌料的产品数量以 10 升填充物为基础。

如何在家腌制胡萝卜。

胡萝卜

首先，您需要清洁根菜，从根菜中切掉绿色的东西。

接下来，需要将准备好的胡萝卜浸入沸水中。焯胡萝卜的时间取决于胡萝卜的大小。小根类蔬菜（直径 1 至 2 厘米）- 煮 2-3 分钟。将较大的胡萝卜（直径2.5至3厘米）放入沸水中煮3-4分钟。大根类蔬菜（直径超过3.5厘米）应煮8-10分钟。

胡萝卜与星星

焯水后，让胡萝卜冷却，然后切碎。切片时发挥你的想象力。您可以根据自己的喜好将蔬菜切成片状、星形、圆形、棒状、吸管状等。

将切碎的胡萝卜放入罐子中，然后倒入准备好的腌料混合物。

对工件进行消毒并扭转。

这些酥脆的腌胡萝卜非常适合作为餐桌开胃菜——只需淋上橄榄油即可。将如此美丽的橙色星星添加到第一道菜或沙拉中，它们会变得更加原始，更加美丽，甚至更加美味。

为了准备这个准备工作，您不需要任何特殊费用或特殊的烹饪才能。