美味的茄子和豆子tursha - 冬季自制茄子零食食谱。

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茄子和豆子tursha是一道美味的辛辣开胃菜。按照这个食谱准备，它将完美地保留这些神奇蔬菜的冬季有益特性。这道菜会吸引喜欢辛辣泡菜的人。酸辣的味道和令人惊叹的开胃气味会让每个人都坐在餐桌旁，直到盘子里的图尔沙空了。

原料： 茄子, 多香果, 防风草根, 欧芹根, 月桂叶, 洋葱, 胡萝卜, 黄瓜, 辣椒, 葵花籽油, 番茄, 盐, 莳萝, 豆子, 蒜

内容

如何为冬天准备图尔沙。

准备工作非常简单。我们选择成熟的茄子，没有缺陷。我们按大小对它们进行分类，彻底清洗，除去茎，然后将它们放入沸水中煮 20-25 分钟。将茄子从沸水中取出后，用冷水冲洗。将完成的茄子置于压力下以沥干液体。

为了调味，您需要黄瓜（最好是小黄瓜）、棕色西红柿、预煮（大约 5-8 分钟）小胡萝卜、洋葱、煮豆子。

用流水清洗蔬菜。将欧芹和防风草的叶子和根磨碎，然后将大蒜切碎。将准备好的材料混合。

然后我们把它分层放在预先准备好的桶中，一层茄子和一层调味料交替放置。

1.5 升水中加入 100 克盐、香料和香草调味。

将香料加入水中，然后将所有东西煮沸。所需的水量是放置 tursha 的容器容量的一半。

从香料中加入盐、莳萝、辣、五香粉和月桂叶。

将盐水冷却并过滤后，倒入装有层状产品的桶中。

我们对tursha施加压力，用干净的帆布覆盖它，然后将其发酵几天。

当蔬菜放入容器中时，您可以添加新的部分。

一周后，如果盐水较多，请将多余的盐水倒掉。然后按照每1公斤茄子0.5升的比例添加葵花籽油。一个半月后，腌制好的茄子豆角就做好了。

Tursha 是冬季的一道美味佳肴，可以作为独立小吃，也可以与配菜一起食用。掌握这道自制茄子食谱，在家轻松制作过冬。