美味的鲭鱼干 - 在家干鲭鱼的食谱。

鲭鱼的烹饪非常简单，其美味和香气不会让它在您的厨房里流连忘返。使用这个简单的食谱，您可以轻松简单地亲手制作美味的鲭鱼干。这种美味不仅适合搭配啤酒或自制格瓦斯，还适合搭配热土豆或新鲜蔬菜。

原料： 鱼, 盐

准备鲭鱼干的最佳时间是春季，此时鱼产卵完毕。

首先，将鱼去内脏：通过鳃瓣将所有内脏拉出，但不要切开腹部。

接下来，冲洗去内脏的鱼，并将其穿过尾巴放在粗线或麻线上。

准备鱼用盐水（1升水中溶解25克盐），将准备好的鱼体浸入其中8小时。

现在，是时候将它们从盐水中取出并用冷水清洗了。

接下来，只需将鱼挂在鱼竿上即可进一步干燥。干燥时间约为2周。

如果遵循最佳的储存条件，美味的自制鲭鱼干可以保存很长时间并且不会变质。为此，您需要将每一个单独用纸或报纸包裹起来，然后将其放在通风低温的房间中，也许放在冰箱中。

阅读更多关于如何制作鱼干，请参阅带视频的文章。