用辣椒、西红柿和洋葱制成的美味 lecho，适合冬天 - 只需舔一下手指即可
冬天鲜亮的色彩很少，周围的一切都是灰色和褪色的，您可以借助我们为冬天提前储备的明亮菜肴来丰富调色板。在这件事上，莱乔是一个成功的助手。
这是一道相当简单且用途广泛的菜肴；它可以用不同的蔬菜制成，但经典的lecho包括番茄酱中的辣椒。原则上，您可以使用任何类型的胡椒；许多胡椒是由甜椒制成的，但最美味的lecho是由Ratunda胡椒制成的。成熟的果实非常明亮、肉质，不会在番茄酱中浸湿，并且具有这道特殊菜肴所必需的香气。我很高兴与大家分享我的食谱和步骤照片。
我们会需要：
2公斤西红柿；
1公斤拉通达辣椒；
洋葱5颗；
150毫升植物油；
1汤匙糖；
3汤匙盐；
50毫升醋；
月桂叶、五香粉和豌豆。
冬天自制的lecho
首先要做的就是准备辣椒。
将辣椒切成两半，取出中间彻底洗净，晾干或用毛巾擦干后切碎。您可以按照自己喜欢的方式进行切割，这完全取决于工件所需的稠度：薄条、宽片、立方体。我喜欢大块的，所以我把辣椒切成大片。
现在让我们来照顾西红柿。我们将西红柿通过绞肉机，大约2公斤，你应该得到3升成品西红柿。西红柿最好选择肉质的，这样酱汁就不会太流质。如果番茄汁少了一点，可以加一点水。我们把西红柿放在炉子上，但锅不应该满，因为那时我们会在那里添加洋葱和辣椒。
煮番茄的同时，切碎洋葱，用植物油炒香。不要直到金黄色，直到透明，不断搅拌。当番茄沸腾时，加入洋葱、盐、糖和醋，小火煮 15 分钟。然后加入切成片的辣椒、五香粉和黑胡椒（各10粒豌豆）和几片月桂叶（2-3片），再煮15分钟，倒入 准备好了 罐子并卷起。从这批准备好的产品中，我得到了 6 个半升罐子。
半升的罐子最适合装lecho；它们只够一顿家庭晚餐，而且打开的、未完全使用的罐子不会放在冰箱里。在将 Lecho 放入其中之前，必须对罐子进行消毒。我这样做与 微波炉：我把罐子洗干净，每个罐子里加一汤匙水，然后把它们放进微波炉里加热10分钟，这个方法还没有让我失望。
美味的自制胡椒 lecho 适合搭配任何配菜，但最适合搭配煮土豆、米饭或意大利面。酱汁鲜亮、浓稠、辣味宜人，辣椒片有弹性，味道甜甜，正是寒冷的冬天所需要的。
