美味的草莓酱与整个浆果
类别： 果酱
很难找到一个不喜欢享受美味可口的草莓酱和整个浆果的人。除了与茶一起食用外，这些蜜饯草莓还可以完美装饰任何自制蛋糕或其他甜点。
您想在家自己做这个甜蜜的准备吗？我很高兴与您分享一个简单的食谱，如何制作果酱，这样嫩草莓就不会煮沸。
采购产品：
• 糖 – 2500 克；
• 草莓 – 2500 克；
• 柠檬 – 1 个。 （或柠檬酸2茶匙）。
如何用整个浆果制作草莓酱
开始煮时，先将按照配方规定的一半糖倒入容器底部，制成果酱。然后，将预先去梗并洗净的草莓均匀地铺在一层。将剩余的糖撒在浆果上。我们将草莓包裹在糖“衣”中浸泡 24 小时。
一天后，我们把一碗果酱放在火上煮沸。用勺子小心地从底部提起未溶解的砂糖，搅拌时尽量不要损坏浆果。煮沸后，关掉果酱，收集其中的泡沫，然后浸泡一天。
第二天我们将其再次煮沸，加入柠檬汁或柠檬酸，然后将混合物煮沸至所需的稠度。
要检查果酱是否已煮沸，您需要将少许糖浆倒在平板上，让其冷却，然后用勺子在糖浆中间划出一个凹槽。在现成的相当厚的果酱中，凹槽的边缘不应相互连接。
我们不会将果酱热倒，而是在其冷却后，倒入事先准备好的干净玻璃容器中。这种草莓酱不需要用密封盖密封。添加的柠檬是一种天然防腐剂，使我们能够将准备好的制剂存放在阴凉、黑暗的储藏室中的尼龙盖下。
这种自制的草莓酱味道鲜美，芳香可口，最重要的是，浆果是完整的。
您可以在 YouTube 频道“videoculinary”的视频食谱中了解著名的艾玛祖母如何准备草莓酱。
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